產(chǎn)品介紹
泡椒鳳爪,漢族特色小吃之一,屬川菜系,是起源于四川成都地區(qū)的民間美食,以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。此款美食開胃生津、制作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
殺菌時間短,殺菌溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗;選擇性殺菌。因為水分子對微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻殺菌;常規(guī)熱力殺菌是通過傳導(dǎo)、對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品以及細(xì)菌等微生物直接相互作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,達到升溫殺菌作用,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。