產(chǎn)品介紹
散裝口服液可用微波加熱設(shè)備進行滅菌。但在口服液滅菌后裝瓶時會再次污染。一般情況下，對成品口服液裝瓶時進行滅菌即可。用傳統(tǒng)加熱滅菌法溫度低時，達不到滅菌標(biāo)準(zhǔn)：滅菌溫度高又會使口服液在裝瓶時進行滅菌即可。
用傳統(tǒng)加熱滅菌法溫度低時，達不到滅菌的標(biāo)準(zhǔn)：滅菌溫度高又會使口服液的藥效、營養(yǎng)成分和色、香、味受到影響，而且會造成瓶體的爆，口服液流失。采用10KW的微波對口服液進行滅菌，用用時間2—3分鐘，溫度70—80度，每小時處理量為300升（10毫升/瓶）。經(jīng)微波滅菌后的口服液各項指標(biāo)合格，在室溫下放置18個月后，仍符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外采用微波殺菌還避免了用常熱力殺菌造成口服液中出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。
（1) 加熱速度快 因為微波可以透入食品物料內(nèi)部，干燥速度快，煩躁時間短，需傳統(tǒng)加熱方法的1/10—1/100(幾分之一或幾十分之一)的時間；因而提高了生產(chǎn)率，加速了資金周轉(zhuǎn)。
(2) 低溫滅菌，保持營養(yǎng) 微波加熱滅菌是通過熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)(生物效應(yīng))共同作用滅菌，因而與常規(guī)熱力滅菌比較，具有低溫、短時滅菌的特點。所以安全、保險，而且能保持食品營養(yǎng)成分不被流失和破壞，有利于保持產(chǎn)品的原有品質(zhì)，色、香、味、營養(yǎng)素損失較少，對維生素C、氨基酸的保持有利。曬干的鮮菜其葉綠素、維生素等營養(yǎng)成分剩3％，陰干則可以保持17％，熱風(fēng)干燥可保留到40％，微波干燥則能保留60％—90％，微波升華干燥則可保持新鮮時的97％。
