產品介紹
隧道式剁辣椒微波殺菌設備廠家現貨
一、微波殺菌的特點：
(1)時間短、速度快。微波則利用其透射作用，以熱效應和非熱效應的共同作用，使物品內外均勻的、升溫殺滅細菌。其處理時間大大縮短，在強功率密度強度下，甚至只要幾秒～數十秒即達到滿意效果。
(2)低溫滅菌、保持成分。相比常規熱力滅菌，在比較低溫的溫度、較短的時間內就能獲得滅蟲殺菌效果，一般滅菌溫度在70～80℃，處理時間3～5min。同時，微波加工方式能保留剁辣椒更多的成分，保持原有的色、香、味、形等風味。
(3)節約能源。微波電磁轉換率高，一般在70%以上，加熱的電熱效率。加之，微波是直接對藥品進行磁熱能量轉換，微波加熱器本身不會被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節能省電，相比節電30~50%。
(4)滅菌均勻。常規熱力滅菌是從物料表面開始的，由表及里的漸次加熱，內外存在溫差梯度，造成內外滅菌效果不一致。而微波的穿透性，使表面與內部同時受熱，內外均勻殺菌。這一特點適用于粘稠物料。
