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歸納起來，大功率電磁爐可由下述技能特性參數查核：
（1）本身維護特性。輸出開關管是電磁爐的要害元件，酸漿豆腐電磁大鍋灶，作業于高電壓、大功率情況，受本錢和器材參數約束，規劃時不或許有很大的富裕量，故在作業過程中，若電源電壓過高、作業情況切換時發生瞬間沖擊、電流增大、機內溫升過高、鐵鍋挪離灶板或空載，開關管都或許損壞。因而，應確保過壓、過流、過溫、鍋檢測等維護裝置正常；
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（2）鍋底溫度控制特征。鍋底發熱直接傳至灶板（微晶玻璃），灶板是導熱資料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，勘探鍋底的溫度；
 
（3）功率安穩性。商用電磁爐應具有輸出功率主動調整功用，以改善電源適應性和負載適應性；
 
（4）電磁兼容性。該功用觸及對其他家電的攪擾和對人體的損害。電磁爐均在電源回路中設有LC濾波電路并用金屬圍框吸收漏磁通，一起選用脈沖方法，使均勻輻射功率控制在低極限；
 
德茹商用電磁爐技能特性參數
 
德茹商用電磁煲湯爐作為一種廣泛的產品，除了要具有根本的加熱功用外，它的安全功用及安穩功用是規劃的要害。
 
商用電磁爐設有多種維護裝置，包含小物件檢測、過熱主動停機維護、過壓或欠壓主動停機維護、空燒主動停止加熱維護、2小時斷電維護、1～2分鐘主動停機維護以及聲光報警顯現等。