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電磁爐煲湯爐與鍋要貼合嗎？再一個便是不銹鋼鍋有用嗎？
1,電磁爐依托交變電磁場加熱金屬炊具，自身不需要鍋底緊貼電磁爐。但電磁爐面板中心有一個用于超溫報警和斷電的傳感器。煮羊肉湯鍋。
假定鍋底未緊貼面板中心的傳感器，在湯汁燒干時簡略產生火災而電磁爐不會自動斷電，相對來說不安全（這個狀況關于燃氣灶其實是相同的，無非鍋底緊貼電磁爐時，電磁爐更安全算了）。低功率煲湯很少燒干湯汁，所以問題不大。
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薄壁不銹鋼鍋的鍋底很簡略由于部分高溫在電磁爐上變形，導致電磁爐的超溫斷電功用失效。因此在電磁爐上運用此類鍋大功率炒菜時主張人不要走開，全程監控。雙眼低湯灶。
2，食品級的商標的不銹鋼制造的鍋子不能在電磁爐上用。這是由于不銹鋼中的鐵合金以奧氏體結構為主，不具備強鐵磁，交變電磁場難以對其加熱。而國產不銹鋼鍋往往是防銹功能較差的不銹鋼（參閱前幾年的蘇泊爾不銹鋼鍋錳超支工作），或許在不銹鋼鍋底焊接一塊不銹鋼板，一般來說便可以在電磁爐上運用了。假定樓主的不銹鋼鍋不能在電磁爐上用，那祝賀你，你買的是安全可靠的好鍋子，無非恰好不適合電磁爐算了。