陜西風干牛肉干-新品風干牛肉干推薦
錫林郭勒盟康康食品有限責任公司,成立于2009-06-11,是一家集開發、生產、加工、銷售、服務于一體的綜合型有限責任公司,擁有國內成熟的食品加工技術和專業的銷售隊伍,休閑食品經營范圍種類繁多。風干牛肉干是我們公司主營的一款產品,經銷商遍布全國各地,無論是從包裝還是口感,都得到了需求群體的強烈肯定和贊揚。
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蒙古風干牛肉干做法
牛肉:新鮮黃牛后腿肉鹵料:八角、茴香、沙仁、老寇、三奈、丁香、老姜、花椒,統統來一點
新鮮牛肉冷水下鍋,煮至水沸血水出起鍋,用熱水洗凈肉上的浮沫。將鹵料下入一鍋水中,煮至嘗到鹵香味時,把飛過水的牛肉塊放進去煮。牙齒不好的人可以往鍋里放點茶葉,這樣牛肉會耙得快一些。一個半小時后嘗嘗,牛肉入味沒有。如果入味了,就可以切了。注意這時不要遵循“橫切牛肉豎切雞”的原則,因為這是在做牛肉干,追求的是有嚼頭。所以要順著牛肉的生長紋理切。注意,到這時我都還沒放鹽哦。接下來,依照不同的口味再分開操作吧。蜂蜜牛肉干:把切好的肉干放入鍋中,加一些剛才的鹵水和適量的鹽,煮15分鐘。待鍋里水將燒干之即,加入幾勺蜂蜜(量視自己的甜味喜好而定),不斷翻煮至水干即可。麻辣牛肉干: 做法有很多種,我這種比較的簡單。把半成品肉干加鹵水、鹽、辣椒粉,煮至水干即可。咖喱牛肉干:同理,半成品肉干加鹵水加咖喱粉、鹽,煮至水干。
保存處理:煮好后的肉干濕漉漉的。把肉干平攤入盤子里,兩面分別在微波爐里用低火一至兩分鐘(要在爐子旁守著,小心別燒焦了!)這時肉干表面是干了,里面仍是濕的。可以用電風扇之類的對頭肉干不停地吹幾小時,一份可以保存一個月的牛肉干就制作完成了。如果想延長保存的時間,可以多放些鹽,然后把肉干吹得更干。萬萬不可把肉拿到太陽下暴曬,會變質得更快。不少小伙伴們都喜歡吃牛肉,牛肉含有豐富的蛋白質,但是主要的是比豬肉的脂肪含量低得多,可以說是怎么吃都不會長胖。
在市面上大部分手撕內蒙古牛肉干都是來自內蒙古大草原,手撕牛肉干一般都是用草原的黃牛鮮肉,人工剔除其中的筋膜,加上調料,風干后,經過高溫殺菌。那么在散裝手撕牛肉干應該怎么選擇呢?
看:看牛肉干的紋理,好的牛肉干紋理特別清晰,表面有一層淡淡的油脂,且有光澤,或是表面常帶有細微絨毛或鄉料精,牛肉干顏色為或褐色、黃褐色,顏色太好或者太離奇就要小心,很可能添加了著色劑或者為了掩蓋原本的色澤;有些品項看起來牛肉紋理不清晰的牛肉干,多半是含有豆粉、面醬,甚至使用明膠等。
聞:首先不能有異味、霉味。其次牛肉干屬于冷吃熟食,通常聞起來香味并不濃重,吃起來越嚼越香,那種聞起來特別香或者氣味特別大,多半是為了掩飾什么。正常的牛肉干聞起來會有一種本身牛肉的淡淡清香味,如果是各種口味的牛肉干,也會有牛肉肉質的味道。
撕:好的牛肉干順著紋理的方向,會很容易就撕開。通常不要選擇濕度較大的牛肉干,濕度越大越容易滋生細菌。
雖然牛肉干經過脫水,也有食品添加劑,其實正規生產的牛肉干營養流失不大,而且牛肉干有多種風味、攜帶方便。所以大家只要選擇正規牛肉干,就不用太擔心營養安全問題。
好吃的牛肉干有很多,售賣的種類也繁多,但是真正能挑選到好的手撕牛肉干不容易,學會以上方法,在以后挑選散裝手撕牛肉干上不會上當。
陜西風干牛肉干-新品風干牛肉干推薦。 我公司休閑食品品種齊全、價格合理、質量保證,重信用、守合同。對于客戶下單的風干牛肉干,當量達到量時,我們將會采用陸運的方式為客戶進行配送,訂單出貨快,質量保證,價格實惠。公司風干牛肉干一貫采用批發;零售;廠家直銷方式銷售,有產品需求的消費者可通過此方式下單購置。
康康食品在發展中不斷壯大,主要以批發;零售;廠家直銷的銷售模式為廣大客戶提供市場上好銷售的風干牛肉干,銷售范圍覆蓋全國各地區。我們的風干牛肉干具有食用的用途,產品品種齊全、價格合理,深受廣大需求群體的喜愛。
康康食品在錫林郭勒盟的休閑食品有著不錯的名聲,如果各廣大同行有需要的話可以到我公司進行參觀或是交流,具體信息可以聯系閆經理,我公司地址位于中小企業園區。
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