內蒙古風干牛肉干價格-規模較大的風干牛肉干生產公司
錫林郭勒盟康康食品有限責任公司（簡稱：康康食品）于2009-06-11在錫林郭勒盟成立，在公司發展壯大的幾年里，我們始終為需求群體提供優異的風干牛肉干，在風干牛肉干的生產銷售方面投入了很大的人力物力，保證食品綠色安全，本著“客戶至上，品質保障”的經營理念，得到了眾多需求群體的一致好評。
內蒙古風干牛肉干價格-規模較大的風干牛肉干生產公司。
牛肉干作為一款大眾小吃深受吃貨的喜愛，市面上我們經常可以吃到原味和麻辣味的牛肉干，今天內蒙古牛肉干教大家制作茶味牛肉干。體會一下牛肉干的不同風味。
茶葉牛肉干是原料肉經過食鹽、糖、速溶紅茶粉及香料混合腌制，干燥后均勻涂布上速溶茶粉，再經燒烤而制成的具有濃郁茶味的新口味牛肉干。
1材料與設備
原材料：牛肉、食鹽、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶紅茶粉等。設備：烤箱、夾層鍋、滾揉機、真空封口機。
2配方
以鮮牛肉1kg計算：食鹽25g，白糖50g，速溶紅茶粉15g，姜 ，白酒 ，大茴香 、味精3g，桂皮 。
3加工工藝
原料肉選擇、處理→腌制→滾揉→烘烤(脫水)→切坯→涂布速溶茶粉→燒烤→包裝。
4操作要點
4．1原料肉選擇處理
選擇經獸醫衛生檢驗合格，品質優良的新鮮牛肉，以前、后腿的瘦肉為。剔除原料肉的皮、脂肪、
4．2腌制
將姜、大茴香、桂皮等用紗布扎緊放人夾層鍋內煮40min后，加入速溶紅茶粉、食鹽、白糖、味精即為腌制液，將切好的肉塊放在腌制液中腌制24h。
4．3滾揉
滾揉前應保證滾揉桶內的清潔衛生，并使滾揉桶有的傾斜度，每小時滾揉一次，滾揉轉速6r／min。
4．4烘烤脫水
脫水的方法主要有三種：一是烘烤法；二是炒干法；三是油炸法。我們采用 種方法即烘烤法，將滾揉腌制后的肉塊鋪在鐵絲網上放人烤箱內。在60℃烘烤8h，烘烤時要翻篩2～3次，以防造成肉干表面硬化，阻礙肉干內部水分的蒸發。
4．5切坯
取出烤好的肉塊按要求切成肉坯，應盡量使肉塊的大小均勻一致。
4．6涂撒燒烤
用速溶紅茶粉均勻涂撒在肉塊表面，然后取出肉塊置于木炭火烤架上烤上數分鐘即為茶味濃郁、清鮮甘美、香沁心脾的茶葉牛肉干。
錫林郭勒盟康康食品有限責任公司公秉承“產品質量無小事，食品安全大如天”的質量理念，鐵腕抓質量，鐵心保安全，不斷完善質量和食品安全內控體系，嚴把牛肉采購及風干牛肉干生產、銷售關，休閑食品品種齊全、價格合理、質量保證。風干牛肉干的包裝形式是500g/袋，凈重500g，有不同規格可自由選擇，由于產品的性質，需要干燥儲藏，才能產品放置更長久。
內蒙古風干牛肉干價格-規模較大的風干牛肉干生產公司。
每個人都有自己的追求，在一些人擁有了相應的財富之后，他們就開始享受生活，或者說他們在及時行樂，這是因為這樣他們會選擇吃一些比較有營養或者貴的東西，其中就包括一種美味的食物—牛肉。是不知道小伙伴你們發現這個問題了沒有。如果只是牛肉的話它的價格還是能夠接受，但是一旦把它們制作成了牛肉干，它的價格就會提高了很多，這是什么原因造成的呢？
當然牛肉干是我國內蒙古的特產，它的價格也是非常昂貴的，比一般的牛肉貴很多，有些制作良好品質又高的比生牛肉貴出了四倍。其實大多數牛肉的價格還是比較統一的，貴的在四十五元一斤左右。但是牛肉干的價格，有時候卻能夠高達七十五元一斤。一個主要原因就是我們平常購買的那些新鮮牛肉大多都是牛肚子這部分。
但是這些用來制作牛肉干的大多數選用的是牛的后腿。要知道牛的這個部位是沒有任何油脂的，所以不需要進行多余的加工直接晾曬就可以了，這就可以看出牛肉干的原料是十分有講究的，自然而然價格就會變得貴一些。而且大多數制作牛肉干的牛肉必須選用黃牛的肉。因為目前市場上只有這種肉做出來的牛肉干才會十分正宗，美味。
第二個原因就是我國大規模養牛的人很少，而且想要大規模的養殖這種動物需要很大的成本，所以目前用來制作牛肉干的原料都比較，這樣就導致兩者相比牛肉干的價格在不斷的升高。除了這些原因之外還有一個就是經常下廚的人，你們會知道，如果我們在自家制作牛肉吃的話煮熟的牛肉會縮水很厲害。
所以說制作牛肉干的時候，可能用好幾斤牛肉才能夠制作一斤品相較好又美味的牛肉干。消耗如此多的原因，主要是牛肉干里面不含有任何水分，而牛肉中卻含有大量的水分。這樣一來在制作牛肉干的過程中，就需要更多的人力和物力，花費更多的時間，這樣就導致他們的價格在不斷的提高！
牛肉干作為一款深受大眾喜愛的一款零食，在各大商超出售的品類繁多，各種、各種口味琳瑯滿目，讓各位吃貨挑花了眼。那么該如何選擇一款牛肉干呢？
種類：牛肉干大致分為風干牛肉干和真空牛肉干兩種。網店上出售的大多以真空包裝的牛肉干為主，專賣店以風干肉和肉脯為首。
價格：新鮮牛肉一般要30~40元一斤，而一斤牛肉干售價平均在80~90元以上，如果你買到的牛肉干是30元或者是50元，那么就不是純牛肉干。
色澤：好的牛肉干色澤應該是自然紅潤的，紋理清晰，如果是發黑或者暗紅的，或者油光閃閃的，一般就是添加東西了。應該盡量不要購買。
口味：內蒙古牛肉干的口味分為原味，五香味和香辣味等。五香和辣椒是味道濃郁的調味料，吃的時候就嘗不到牛肉原始的味道了，不新鮮的肉很難分辨出來。通常原味的是比較好的選擇。
：的牛肉干價格雖然會比普通肉干貴，但是質量方面相對過關，讓消費者吃的更放心，所以盡量購買大的牛肉干。
氣味：首先不能有異味、霉味。其次牛肉干屬于冷吃熟食，通常聞起來香味并不濃重，吃起來越嚼越香，那種聞起來特別香或者氣味特別大，多半是為了掩飾什么。
雖然牛肉干經過脫水，也有食品添加劑，其實正規生產的牛肉干營養流失不大，而且牛肉干有多種風味、攜帶方便。所以大家只要選擇正規牛肉干，就不用太擔心營養安全問題。
錫林郭勒盟康康食品有限責任公司始終以“綠色、營養、健康”為己任，堅持奉行“做良心食品，讓消費者放心食用”。康康食品還將進一步拓展經營規模，使風干牛肉干更多元化、高質量，滿足客戶的更高要求。公司位于中小企業園區，真誠歡迎內蒙古自治區錫林郭勒盟的朋友蒞臨參觀指導。
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