遼寧風干牛肉干廠家-內蒙古自治區報價合理的風干牛肉干供應
風干牛肉干作為康康食品主要供應的一款休閑食品，憑借優異的品質，完善的服務，成熟的管理理念，在市場很是好銷售。我們注重產品每一道質量關，風干牛肉干主要以牛肉為原料進行生產，并以500g/袋的包裝形式銷售，凈重足足達500g，保證實惠，每一款產品都傾注康康食品心血。
遼寧風干牛肉干廠家-內蒙古自治區報價合理的風干牛肉干供應。 康康食品是錫林郭勒盟一家專業的風干牛肉干的生產經營。自2009-06-11伊始，始終堅持“專業、誠信、值得信賴”為公司經營的價值，多年來受到了廣大需求群體的一致好評與肯定。公司希望能與更多合作伙伴攜手合作，共創共贏。
每個人都有自己的追求，在一些人擁有了相應的財富之后，他們就開始享受生活，或者說他們在及時行樂，這是因為這樣他們會選擇吃一些比較有營養或者貴的東西，其中就包括一種美味的食物—牛肉。是不知道小伙伴你們發現這個問題了沒有。如果只是牛肉的話它的價格還是能夠接受，但是一旦把它們制作成了牛肉干，它的價格就會提高了很多，這是什么原因造成的呢？
當然牛肉干是我國內蒙古的特產，它的價格也是非常昂貴的，比一般的牛肉貴很多，有些制作良好品質又高的比生牛肉貴出了四倍。其實大多數牛肉的價格還是比較統一的，貴的在四十五元一斤左右。但是牛肉干的價格，有時候卻能夠高達七十五元一斤。一個主要原因就是我們平常購買的那些新鮮牛肉大多都是牛肚子這部分。
但是這些用來制作牛肉干的大多數選用的是牛的后腿。要知道牛的這個部位是沒有任何油脂的，所以不需要進行多余的加工直接晾曬就可以了，這就可以看出牛肉干的原料是十分有講究的，自然而然價格就會變得貴一些。而且大多數制作牛肉干的牛肉必須選用黃牛的肉。因為目前市場上只有這種肉做出來的牛肉干才會十分正宗，美味。
第二個原因就是我國大規模養牛的人很少，而且想要大規模的養殖這種動物需要很大的成本，所以目前用來制作牛肉干的原料都比較，這樣就導致兩者相比牛肉干的價格在不斷的升高。除了這些原因之外還有一個就是經常下廚的人，你們會知道，如果我們在自家制作牛肉吃的話煮熟的牛肉會縮水很厲害。
所以說制作牛肉干的時候，可能用好幾斤牛肉才能夠制作一斤品相較好又美味的牛肉干。消耗如此多的原因，主要是牛肉干里面不含有任何水分，而牛肉中卻含有大量的水分。這樣一來在制作牛肉干的過程中，就需要更多的人力和物力，花費更多的時間，這樣就導致他們的價格在不斷的提高！
遼寧風干牛肉干廠家-內蒙古自治區報價合理的風干牛肉干供應。
蒙古風干牛肉干做法
牛肉：新鮮黃牛后腿肉鹵料：八角、茴香、沙仁、老寇、三奈、丁香、老姜、花椒，統統來一點
新鮮牛肉冷水下鍋，煮至水沸血水出起鍋，用熱水洗凈肉上的浮沫。將鹵料下入一鍋水中，煮至嘗到鹵香味時，把飛過水的牛肉塊放進去煮。牙齒不好的人可以往鍋里放點茶葉，這樣牛肉會耙得快一些。一個半小時后嘗嘗，牛肉入味沒有。如果入味了，就可以切了。注意這時不要遵循“橫切牛肉豎切雞”的原則，因為這是在做牛肉干，追求的是有嚼頭。所以要順著牛肉的生長紋理切。注意，到這時我都還沒放鹽哦。接下來，依照不同的口味再分開操作吧。蜂蜜牛肉干：把切好的肉干放入鍋中，加一些剛才的鹵水和適量的鹽，煮15分鐘。待鍋里水將燒干之即，加入幾勺蜂蜜（量視自己的甜味喜好而定），不斷翻煮至水干即可。麻辣牛肉干： 做法有很多種，我這種比較的簡單。把半成品肉干加鹵水、鹽、辣椒粉，煮至水干即可。咖喱牛肉干：同理，半成品肉干加鹵水加咖喱粉、鹽，煮至水干。
保存處理：煮好后的肉干濕漉漉的。把肉干平攤入盤子里，兩面分別在微波爐里用低火一至兩分鐘（要在爐子旁守著，小心別燒焦了！）這時肉干表面是干了，里面仍是濕的。可以用電風扇之類的對頭肉干不停地吹幾小時，一份可以保存一個月的牛肉干就制作完成了。如果想延長保存的時間，可以多放些鹽，然后把肉干吹得更干。萬萬不可把肉拿到太陽下暴曬，會變質得更快。不少小伙伴們都喜歡吃牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，但是主要的是比豬肉的脂肪含量低得多，可以說是怎么吃都不會長胖。
我公司休閑食品品種齊全、價格合理、質量保證，重信用、守合同。對于客戶下單的風干牛肉干，當量達到量時，我們將會采用陸運的方式為客戶進行配送，訂單出貨快，質量保證，價格實惠。公司風干牛肉干一貫采用批發;零售;廠家直銷方式銷售，有產品需求的消費者可通過此方式下單購置。
牛肉干作為一款大眾小吃深受吃貨的喜愛，市面上我們經常可以吃到原味和麻辣味的牛肉干，今天內蒙古牛肉干教大家制作茶味牛肉干。體會一下牛肉干的不同風味。
茶葉牛肉干是原料肉經過食鹽、糖、速溶紅茶粉及香料混合腌制，干燥后均勻涂布上速溶茶粉，再經燒烤而制成的具有濃郁茶味的新口味牛肉干。
1材料與設備
原材料：牛肉、食鹽、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶紅茶粉等。設備：烤箱、夾層鍋、滾揉機、真空封口機。
2配方
以鮮牛肉1kg計算：食鹽25g，白糖50g，速溶紅茶粉15g，姜 ，白酒 ，大茴香 、味精3g，桂皮 。
3加工工藝
原料肉選擇、處理→腌制→滾揉→烘烤(脫水)→切坯→涂布速溶茶粉→燒烤→包裝。
4操作要點
4．1原料肉選擇處理
選擇經獸醫衛生檢驗合格，品質優良的新鮮牛肉，以前、后腿的瘦肉為。剔除原料肉的皮、脂肪、
4．2腌制
將姜、大茴香、桂皮等用紗布扎緊放人夾層鍋內煮40min后，加入速溶紅茶粉、食鹽、白糖、味精即為腌制液，將切好的肉塊放在腌制液中腌制24h。
4．3滾揉
滾揉前應保證滾揉桶內的清潔衛生，并使滾揉桶有的傾斜度，每小時滾揉一次，滾揉轉速6r／min。
4．4烘烤脫水
脫水的方法主要有三種：一是烘烤法；二是炒干法；三是油炸法。我們采用 種方法即烘烤法，將滾揉腌制后的肉塊鋪在鐵絲網上放人烤箱內。在60℃烘烤8h，烘烤時要翻篩2～3次，以防造成肉干表面硬化，阻礙肉干內部水分的蒸發。
4．5切坯
取出烤好的肉塊按要求切成肉坯，應盡量使肉塊的大小均勻一致。
4．6涂撒燒烤
用速溶紅茶粉均勻涂撒在肉塊表面，然后取出肉塊置于木炭火烤架上烤上數分鐘即為茶味濃郁、清鮮甘美、香沁心脾的茶葉牛肉干。
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