有機肥俗稱農家肥，包括以各種動物、植物殘體或代謝物組成，如人畜糞便、秸稈、動物殘體、屠宰場廢棄物等。
另外還包括餅肥（菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等）；堆肥；漚肥；廄肥；沼肥；綠肥等。
主要是以供應有機物質為手段，借此來改善土壤理化性能，促進植物生長及土壤生態系統的循環。
部分“廣義上的有機肥”品種：
堆肥：各類桔稈、落葉、青草、動植物殘體、人畜糞便為原料，按比例相互混合或與少量泥土混合進行好氧發酵腐熟而成的一種肥料。
漚肥：漚肥所用原料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下進行發酵而成.
廄肥：指豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆漚制成的肥料.
沼氣肥：在密封的沼氣池中，有機物腐解產生沼氣后的副產物，包括沼氣液和殘渣。
綠肥：利用栽培或綠色植物體作肥料。如豆科的綠豆、蠶豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等。非豆科綠肥有黑麥草、肥田蘿卜、小葵子、滿江紅、水葫蘆、水花生等。
作物秸稈：農作物秸稈是重要的肥料品種之一，作物秸稈含有作物所必需的營養元素有N、P、K、 Ca、s等。
在適宜條件下通過土壤微生物的作用，這些元素經過礦化再回到土壤中，為作物吸收利用。
礦物質肥，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣、天然硫酸鉀鎂肥等沒有經過化學加工的天然物質。此類產品要通過有機認證，并嚴格按照有機標準生產才可用于有機農業。
餅肥：菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等。
泥肥：未經污染的河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等。
南陽市金谷生物技術有限公司是經南陽市工商行政管理局核準注冊的有限公司，本公司資金雄厚，技術過硬，是河南省較大的精制有機肥生產企業。公司位于南陽市臥龍區英莊鎮上柳家泉村，東臨二廣高速、北接滬陜高速公路。和焦柳鐵路寧西鐵路相鄰，交通便利。公司現有員工50人,和河南農大,河南科學院有著深厚的技術合作。公司占地面26600平方米,建筑面積1600平方米，年生產能力5萬噸，( 其中精制有機肥3萬噸，有機無機復混肥2萬噸)同時在微量元素水溶肥和微生物方面有著顯著的技術成果。本公司還擁有設備優良、儀器優先、大型現代化的化驗室。
“南都渠首”有機肥、生物有機肥、微生物菌劑是針對農業土壤長期施用無機肥料，土壤中有機質缺乏引起土壤小分比例失調，土壤三相比失調，土壤微生物群落失調，所造成土壤板結，通氣性不良，病蟲害增多，農藥施用
量過大，投入增加，產量品質 下降的特點，利用天然有機質、動植物殘體與糞便等有機物料,經過先進的科學生產工藝，生產出生態有機肥。施入土壤后養分易被作物吸收，肥效高，肥效長,改善土壤微生物群落與土
壤結構，減少農藥施用量預防土傳病害的發生，提高產品的品質效果猶為顯著。
無公害“南都渠首”精制有機肥、生物有機肥、微生物菌劑能充分固化重金屬，降低植物體內重金屬含量，增強光合作用，提高土肥利用率，降低酸鹽含量，降低農藥殘留。提高作物營養品質；保證品質元素的供應；活化土壤中礦質元素，促進有關酶促反應酶的活性，增強植物微量元素調控系列酶促反應，保證了作物營養物質增加，改善農產品品質、外觀和口感，從而提高了營養品質。
