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雙炒單尾電磁爐、電磁一炒一尾一大鍋灶、電磁雙頭大鍋灶、單炒單尾電磁爐、單頭電磁大鍋灶介紹 電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。 適用范圍：韓日料理、茶餐廳設備、蛋糕房設備、咖啡店設備、面包房設備、西餐店設備、中餐店設備、飲品店設備、休閑速食設備、食堂，酒店，餐飲。