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  大家都會去逛超市，會看到超市里擺放著各種各樣的火鍋底料，這些底料來源于何處?自然是來源于各個火鍋底料生產廠家。這些火鍋底料中，哪些是優質的哪些是劣質的呢，又如何選擇品質好的底料呢?下面這幾招非常實用。


　　一，手感。


    好品質底料拿在手上不會非常硬，假如非常硬，扳不動，那么毫無疑問，不是好底料。很有可能是添加了石蠟，沒有添加石蠟的火鍋底料用手是可以扳開的。


　　二，煮。


   火鍋底料加水煮成火鍋，煮的過程中同樣能區別是否好的底料。此時，需要注意觀察底料的狀態，是否有小泡沫產生，如若是有非常多的泡沫產生，則存在一定的問題。然后用漏勺撈一撈，是否有疑是飯菜殘留物，有的話，說明是回收油。


　　三，聞。


    為什么要去聞?底料越香越好嗎?當然不是。如果老遠就聞到了香味，則說明使用了大量增香劑，并不是原料本身就有那么濃郁的香味。火鍋底料應該是越煮越香，而不是一開始就香氣四溢。美味跳動火鍋底料全是使用 香料炒制而成。


    四，看。


    觀察火鍋湯底的顏色，如果顏色異常鮮艷發紅，那這個火鍋底料的辣椒可能并不是 辣椒，而是被加入了增色劑。這樣的火鍋真的是美艷又危險，千萬別去吃，不然滿滿一嘴增色劑，還影響健康。




　　以上就是關于如何判斷火鍋底料的優劣分享了，別再錯選火鍋底料了。