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古樹茶是產(chǎn)量非常的茶，因而會比較珍貴，一般存活了百年以上的古樹才被稱之為古樹茶。而且古樹茶的內(nèi)質(zhì)比一般茶豐富，營養(yǎng)價(jià)值也極高。那么，就景邁古樹茶來看，我們了解下景邁古樹茶有什么特點(diǎn)。 景邁大寨海拔1400米左右，地處北回歸線一側(cè)，據(jù)說是出產(chǎn)高品質(zhì)茶葉的海拔高度和區(qū)域。芒景與景邁大寨相聚9公里，兩寨的古茶園相連成片，是云南所有古茶園中連片面積的。 景邁茶山多為混林茶園，多種植物混生，聚類植物、雜木林、竹林與茶樹相映成趣，形成合理覆蔭帶，多散射陽光照射，生態(tài)環(huán)境良好，多寄生植物。 景邁古樹茶特點(diǎn)： 樹齡古老：景邁山古茶園的茶樹主要以數(shù)百年的茶樹為主。 生態(tài)環(huán)境好：景邁山古茶園的茶樹沒經(jīng)過人為矮化，而且全部同山上的原生古樹混生在一起，在古茶園里，一個人抱不過來的古樹比比皆是，這種混生正是景邁茶香氣獨(dú)特而強(qiáng)烈的源泉。 景邁山古樹茶有大葉種也有中小葉種：葉型呈現(xiàn)多樣化特征。 香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈：由于景邁茶與森林混生，茶中具有強(qiáng)烈的山野之氣，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的，而且還具有特別的、濃郁的、持久的茶香。對景邁的香人們多用"蜜香"來形容，這是不確切的。 景邁茶的香應(yīng)該用普洱茶香氣中境界的香——花香，而且是蘭花之香。一般春茶為花香蘭香，秋茶為蜜香。 甜味明顯而持久：這也是景邁茶難于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景邁茶的甜是直接的快速到來的，同時(shí)又是持久的。 品飲景邁茶時(shí)，茶湯一入口就可以出甜味，而且持久性長，好的景邁茶上午喝了，只要中午沒有吃過分影響味覺悟的食物，睡中午覺起來，口中舌上都還有甜感。 苦弱澀強(qiáng)：景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強(qiáng)，是澀味較為明顯。 湯質(zhì)厚而口感顯薄：這是一個很難解釋的矛盾現(xiàn)象。純正的景邁茶沖泡后會發(fā)覺湯質(zhì)很黏稠，甚至有時(shí)會出現(xiàn)湯中氣泡浮在中間不移向杯壁的現(xiàn)象，這是湯質(zhì)黏稠才會出現(xiàn)。但黏稠的景邁茶湯進(jìn)入口中產(chǎn)生的卻是"薄"的感覺，這可能是澀味掩蓋了醇厚感。 品飲景邁古茶，控制水溫十分重要，一定要根據(jù)各地的水的沸點(diǎn)溫度來適當(dāng)調(diào)控溫度。雖然景邁古茶的苦澀明顯低于臺地茶，但如果用超過95%的沸點(diǎn)水泡景邁古茶，苦澀味仍會比較明顯，方法是泡水溫控制在92°—93°左右，既能提香又不至于太苦澀。第二泡以后用90°左右的水溫沖泡。控制好水溫景邁茶香甜顯、苦澀不顯的特征可以保持到十多二十泡后。 古樹茶的特點(diǎn)自然優(yōu)于其它一般的茶，也正因?yàn)楣艠洳枇可僬滟F，市場上就不免會出現(xiàn)一些制假的茶，因此我們購買古樹茶一定要認(rèn)真的鑒別它的品質(zhì)，否則稍微不注意，就可能會買到假的古樹茶了。