產(chǎn)品介紹
王丙乾酒廠位于茅臺(tái)鎮(zhèn) 平方公里,采用純小紅纓子糯高粱,順應(yīng)自然,經(jīng)過(guò)“12987”工藝數(shù)日打造,并擁有醬酒師勾調(diào)。
王丙乾虎年生肖酒醬香酒的釀造工藝“12987”,即一年一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投糧生產(chǎn),九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。一瓶完整的醬香酒,需要一年一個(gè)生產(chǎn)周期,少三年的輪次存放于酒窖中,經(jīng)過(guò)酒師加以年份風(fēng)味、口感的老酒,勾調(diào)組合成型的包裝之后才可以出廠。在白酒中,只有真正的醬香酒是以酒勾酒,屬于真正的純糧酒。王丙乾虎年生肖酒團(tuán)購(gòu)批發(fā)19924580618(微同號(hào)jiulegou5917)
儲(chǔ)存出廠新酒產(chǎn)生后要進(jìn)入陶土酒壇中封存,形成“基酒”。一年進(jìn)行勾調(diào),就是按照窖面醬味、窖中醇甜、窖底香型三種味道進(jìn)行合并同類項(xiàng),然后再存放三年。三年后按照酒體進(jìn)行勾調(diào),即用幾種基酒甚至幾十種基酒,按照不同的比例勾出一種酒,形成的口感、口味和香氣效果。后一項(xiàng)工作是“調(diào)味”,調(diào)味完成后,還要繼續(xù)存放半年至少一年,等待醇化和老熟后才進(jìn)行灌裝進(jìn)入市場(chǎng)。