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驢的肌肉是非常有嚼勁的，這是因為驢經過長時間的勞作肌肉緊致又有彈性，不過這也是有利有弊的，因為驢的肌肉經過運動，在增加口感的同時也加大了煮熟的難度。
要將驢肉燉熟燉爛，不燉上一兩個小時是無法做到的，而且還要使用高壓鍋來燉。如果家里沒有高壓鍋，那么就要延長燉煮驢肉的時間，一般四個小時左右就差不多了。
在驢肉的選擇上也有小竅門，想縮短燉煮時間可以選擇小驢肉，因為小驢的驢肉要比老驢的驢肉更加鮮嫩，容易燉爛；想把驢肉燉久一點更入味，可以選擇老驢肉，經過長時間的燉煮，老驢肉的口感還是會比較勁道的。
以上就是驢肉和什么不能一起吃的相關內容了，常言道民以食為天，大家在日常飲食中，追求口感享受的同時也要注意食物的搭配以及禁忌哦~
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