寧夏海達(dá)生物科技開發(fā)有限公司
主營產(chǎn)品：益生菌,老酸奶,乳酸菌,味特鮮,枸杞
銀川酸奶發(fā)酵劑價格，寧夏海達(dá)生物的產(chǎn)品品質(zhì)高
寧夏海達(dá)生物科技開發(fā)有限公司的酸奶發(fā)酵劑，也都是需要酸奶發(fā)酵劑，這樣才會使得它的發(fā)酵更成功，而且在制作的過程中，我們也是要注意的是，酸奶發(fā)酵劑使用量是多少。那如何使用酸奶發(fā)酵劑呢，這也是看我們制作的酸做奶多少，而且每種的制作方法，也使得它用的數(shù)量也是不同，因此這樣我們才能知道，怎么樣使用它zui佳。
一、自制酸奶的步驟
1、酸奶機內(nèi)膽和攪拌勺先用開水燙過，進(jìn)行殺菌。
2、將水甩干，準(zhǔn)備好1000ml 牛奶，從冰箱中取出一小袋川秀酸奶發(fā)酵劑，先在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉攪拌，再倒入全部牛奶充分?jǐn)嚢琛?/p>
3、然后放入酸奶機中在42-45度的恒溫下發(fā)酵6-8小時(或依據(jù)您的酸奶機的說明來設(shè)定發(fā)酵時間)，凝固即可。
4、放在冰箱里冷藏一段時間，并接著加入自己喜歡的果醬和水果調(diào)味，口味更佳。
注：特殊情況下，如果沒有酸奶機，放到恒溫源(如電飯煲、電熱毯)上同樣可以。酸奶做好后三天內(nèi)營養(yǎng)價值和口感都是很好的，請盡量在此期間食用完。如果您沒有酸奶機，可以嘗試用川秀常溫制作酸奶發(fā)酵劑，自制酸奶不用酸奶機。
二、自制酸奶失敗的原因
1、選用的菌粉失效：菌粉失效后，失去了活性，影響整體發(fā)酵成功率。
2、未對器具進(jìn)行殺毒：沒有對酸奶機內(nèi)膽和攪拌勺用開水燙過殺菌，影響發(fā)酵效果。
3、發(fā)酵時間過短：發(fā)酵時間一般6-8小時左右，在酸奶發(fā)酵的過程中盡量不要頻繁打開蓋子看，以免雜菌進(jìn)入，影響發(fā)酵時間。
4、沒注意牛奶的選用：建議盡量選擇奶質(zhì)比較純的牛奶，如使用巴氏消毒、高鈣、特侖蘇等牛奶，因為加工程序較多，有時候會影響發(fā)酵的效果，可能發(fā)酵比較稀，成功率稍微低一些。如果是鮮牛奶，建議要煮一下殺菌，然后放置常溫再加入菌粉做;從冰箱中剛?cè)〕龅谋Ｄ探ㄗh常溫放2個小時左右再制作;其它超市買的純牛奶可以直接制作。
5、發(fā)酵溫度不合適：酸奶機中一般在42-45度的恒溫下發(fā)酵，若溫度過低會影響發(fā)酵的成功。
