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隨著中國飲食業(yè)的發(fā)展，人們對食物的要求，不再局限于“色香味”俱全，逐漸形成了“意形養(yǎng)”的觀念。意形養(yǎng)，指的是食物的名稱和材料相得益彰，形成意境和氛圍，從色和形中升華出來。同時，又具有“食能養(yǎng)人”的功效，人吃下去，不僅是舌尖與味蕾的享受，還能達到營養(yǎng)健康的效果。食物的顏色、香味、口感，只能讓人的嗅覺與視覺對食物保持一種短暫的記憶狀態(tài)。好的食材，是讓人在品味的過程當中，消化融合，達到調和身心的目的。當一種食物具有除了“色香味”之外，還具有“意形養(yǎng)”的功效，于消費者而言，是一件多么值得慶幸的事。色香味意形養(yǎng)，這是我們所主張的，也是我們所追求的。