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花蛤是一種很美味的食材，比如花蛤蒸蛋，以下是詳細(xì)做法： 材料:花蛤300克，雞蛋4個(gè)花蛤蒸蛋 調(diào)料:高湯1大匙，料酒1大匙，精鹽1小匙 1、花蛤泡水、吐沙，洗凈后撈出備用； 2、雞蛋打入碗中攪勻，加入高湯、料酒、鹽拌勻，再放入文蛤； 3、放進(jìn)蒸鍋中蒸至花蛤開(kāi)口即可端出； 廚師一點(diǎn)通:如果先用濾網(wǎng)濾去蛋汁的雜質(zhì)，再刮掉表面的小水泡，蒸出的蛋會(huì)更美觀，而且質(zhì)地細(xì)嫩。 特點(diǎn):滑嫩鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。