產品介紹
微波無油方便面干燥設備
微波方便面加工技術是在原方便面生產工藝路線上，引入微波技術而實現的。微波設備的結構、運行參數和接口等與原方便面生產設備完全銜接配套，容易改造。與傳統生產工藝比較具有如下特點：
１、加熱均勻、效率高
常規方法（如熱風、蒸汽等）是通過對流、傳導或輻射等方式將熱量從物料表面向內部傳遞，所以速度慢，且存在表里受熱不均勻現象。而微波加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場作用下，直接對物料表里同時進行加熱，故加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規加熱方法效率提高2～4倍，面條表里糊化度進一步提高。
２、產品質量大輻度提高
經微波處理的方便面較之常規方法加工的產品塊型飽滿、面筋值高、復水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性，不僅保持了傳統水面風味，而且復水時不斷條，耐煮、不渾湯，且不破壞原有的營養成份。
３、易控制、便于與傳統方便面加工技術配套
由于微波設備的功率、傳送速度均可做到無級調整，升降開停均無常規加的熱慣性問題，反應速度快，可做到即時控制，適應不同工藝要求，大大減少了次品或廢品。微波設備的操作運行和前后接口與傳統方便面加工設備同步配套。
