安徽太和正宗牛肉板面
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太和正宗牛肉板面專業(yè)提供牛肉板面加盟
安徽太和正宗牛肉板面是一家在食品飲料代理加盟行業(yè)領(lǐng)域具有較高聲譽的服務(wù)型公司，公司以牛肉板面加盟為主要業(yè)務(wù)，奉行機遇與挑戰(zhàn)并存，企業(yè)目標與個人價值并重的發(fā)展理念，力求為創(chuàng)業(yè)者帶來更多的商機。公司營銷網(wǎng)絡(luò)遍布，產(chǎn)品銷往全國各省、市、自治區(qū)。關(guān)注需求、專注服務(wù)、執(zhí)著品質(zhì)、追求效率是太和正宗牛肉板面不變的追求。
太和板面之所以能夠風(fēng)味 ，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新野臊子”）好。 其臊子，一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。其做法是： 肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方??；將干紅辣椒入油中炸至焦黃，1色味被收入油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用；將切好之肉丁入油，反復(fù)煸炒，至肉塊定形后，將拍過的辣椒及精鹽等調(diào)味品適時放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁著色均勻呈棗紅色時，離火降溫。成品臊子精在工藝，巧在火候，香而不膩、辣而不辛、咸而不澀，色如瑪瑙，晶瑩悅目，味道鮮美。這種臊子的一個奇特之處是保鮮期長，不需冷藏可存放一年以上，經(jīng)夏不腐，味道不變。
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