安徽太和正宗牛肉板面
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專業(yè)牛肉板面加盟找太和正宗牛肉板面
如今，代理加盟早已成為了非常普遍的商業(yè)行為，涉及領(lǐng)域和地區(qū)廣泛，以山東臨沂地區(qū)為主。安徽太和正宗牛肉板面坐落于李官鎮(zhèn)中學(xué)附近，是一家牛肉板面加盟服務(wù)公司，主要從事代理加盟服務(wù)。牛肉板面加盟前景良好，歡迎創(chuàng)業(yè)者來電詳詢。
太和板面之所以能夠風(fēng)味 ，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新野臊子”）好。 其臊子，一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。其做法是： 肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；將干紅辣椒入油中炸至焦黃，1色味被收入油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用；將切好之肉丁入油，反復(fù)煸炒，至肉塊定形后，將拍過的辣椒及精鹽等調(diào)味品適時放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁著色均勻呈棗紅色時，離火降溫。成品臊子精在工藝，巧在火候，香而不膩、辣而不辛、咸而不澀，色如瑪瑙，晶瑩悅目，味道鮮美。這種臊子的一個奇特之處是保鮮期長，不需冷藏可存放一年以上，經(jīng)夏不腐，味道不變。
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