太和正宗牛肉板面_專注牛肉板面加盟
安徽太和正宗牛肉板面是一家在食品飲料代理加盟行業領域具有較高聲譽的服務型公司，公司以牛肉板面加盟為主要業務，奉行機遇與挑戰并存，企業目標與個人價值并重的發展理念，力求為創業者帶來更多的商機。公司營銷網絡遍布，產品銷往全國各省、市、自治區。關注需求、專注服務、執著品質、追求效率是太和正宗牛肉板面不變的追求。
太和板面之所以能夠風味 ，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新野臊子”）好。 其臊子，一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。其做法是： 肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；將干紅辣椒入油中炸至焦黃，1色味被收入油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用；將切好之肉丁入油，反復煸炒，至肉塊定形后，將拍過的辣椒及精鹽等調味品適時放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁著色均勻呈棗紅色時，離火降溫。成品臊子精在工藝，巧在火候，香而不膩、辣而不辛、咸而不澀，色如瑪瑙，晶瑩悅目，味道鮮美。這種臊子的一個奇特之處是保鮮期長，不需冷藏可存放一年以上，經夏不腐，味道不變。
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