產(chǎn)品介紹
普魯蘭多糖 175 元/公斤 20公斤/袋 含量： %
作用：增稠劑、粘結(jié)成形劑、營養(yǎng)添加劑 CAS:9057-02-7
型號：食品級 包裝：20公斤每袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色針狀粉末
用途：增稠劑、品質(zhì)改良劑,甜味劑，營養(yǎng)添加劑
中文名：普魯蘭多糖 外文名：Pullulan
來源：出芽短梗霉發(fā)酵 本質(zhì)：微生物多糖
別稱：短梗霉多糖、茁霉多糖
CAS號：9057-02-7 CNS號： ; INS號：1204
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。
由于該多糖 的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，在醫(yī)藥、食品、石油、化工等行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用前景。因其在自然界可被微生物降解利用，不會引起環(huán)境污染，故被譽為無公害塑料。
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普魯蘭多糖簡介
普魯蘭多糖是由α—1，4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單位經(jīng)α—1，6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量2萬～200萬，聚合度100～5000[2] 。（一般商品分子量在20萬左右．大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、 、無色 等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一。
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普魯蘭多糖用途:
一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、 性等特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖主要應(yīng)用領(lǐng)域：
