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甜菜收獲主要包括清除莖葉、挖掘塊根、清理輸送和撿拾裝載等作業(yè)，一般根據(jù)機(jī)械完成上述作業(yè)的情況組成以下收獲工藝流程： 1.兩段收獲法。用頂葉切削集條機(jī)（簡(jiǎn)稱切頂集條機(jī)）切除青頂和莖葉（簡(jiǎn)稱切頂），并堆集成條，然后用甜菜挖掘裝載機(jī)將塊根挖起，清理泥土后裝運(yùn)。機(jī)具的可靠性較好。 2.三段收獲法。用切頂鋪撒機(jī)或切頂集條機(jī)切下頂葉鋪撒在地面或堆集成條，然后用甜菜挖掘集條機(jī)將塊根挖起并堆集成條。最后用甜菜撿拾裝載機(jī)將塊根撿起裝運(yùn)。此法由于把收獲過程分成幾個(gè)工序，可為提高機(jī)械作業(yè)速度和使用多行作業(yè)機(jī)創(chuàng)造條件，但對(duì)運(yùn)輸車輛的調(diào)度要求較高。 3.聯(lián)合收獲法。用甜菜聯(lián)合收獲機(jī)一次完成切頂、挖掘塊根、清理輸送等項(xiàng)作業(yè)，然后直接將塊根裝入掛車。效率高、節(jié)省勞力、操作方便，特別是在天氣多變情況下可避免塊根因遭雨淋而降低含糖率。