產品介紹
法國進口特種酵母T-58
名稱：弗曼迪斯特種酵母T-58
生產商：弗曼迪斯酵母有限公司
配料 ：酵母(T-58)、乳化劑（山梨醇酐單硬脂酸酯）
產品規格：500g/包
原產國：比利時
成 分：酵母粉
特 性：一株非常特殊的酵母，在產生非常好的酯香味同時會有一些辛辣香味。酵母沉降性：中等。最終糖度：高。 還建議用于瓶裝啤酒。還可用于瓶裝啤酒的發酵。該菌種發酵性能優異，酒精含量可達 ％(V / V)，甚至可高達 ％(V / V) 。
發酵溫度：建議發酵溫度：15C - 24C。
添 加 量：前發酵中50 g/hl至80 g/hl。 瓶裝中 g/hl to g/hl
添加方法：a） 活化后添加活化溫度27C ± 3C ，將酵母粉開封后輕輕撒與其10倍重量的無菌水或麥汁中。當酵母變成酵母乳的狀態后（這大約需要15至30分鐘）時，輕輕攪拌30分鐘后即可。b）直接添加將麥汁溫度調整至20℃以上，將酵母粉輕輕撒與部分麥汁中，使其在麥汁中均勻分散，避免成團。放置30分鐘后，將剩余的麥汁添加到發酵罐中，并調整麥汁溫度至發酵溫度。并使用無菌空氣將滿罐麥汁充分混勻。
貯 存：低溫干燥儲藏（4-10℃）。原包裝情況下保質期2年。
開封以后必須密封低溫儲存(4℃)，并且在7天內使用。
保質期:參考包裝袋上的結束日期前為佳。
