產(chǎn)品介紹
廣東早餐加盟店10大品牌開的早餐店很少人來怎么辦。很多人開早餐店都會遇到這種情況：剛開業(yè)的前兩三個月，生意很不錯，每天都有上千元的營業(yè)額，但是，過幾個月之后，來吃早餐的人越來越少，生意差時只有幾百元營業(yè)額。營業(yè)額越來越低，可每月的房租、人工、水電等費用卻從不見降，導(dǎo)致開店壓力越來越大，可又不知道怎樣讓生意好起來。其實，早餐店顧客少，一般是產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、價格等哪里出了問題，多加注意這四個方面，不斷改進，不斷完善。
1、做好產(chǎn)品：找到顧客喜愛的味道
早餐店想征服顧客成為老顧客，首先產(chǎn)品消費者要喜歡吃，才能達到留客的目的。所以，各位老板們在開店前就要調(diào)查好當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖断埠茫灰詾樽约河X得好吃的，顧客就 會覺得好吃，要知道每個地方的飲食口味都是不同的。比如廣東特別常見的拉腸，廣州周邊的人喜歡偏甜一點的醬汁，潮汕地區(qū)的人喜歡偏咸一點的醬汁，所以我們功夫磨坊特別研制了廣式和潮式兩種醬汁，受到當(dāng)?shù)厝说南矏邸?br />
2、做好服務(wù)：貼心周到，方便快捷
早餐店做好服務(wù)也是很重要的，如果服務(wù)太糟糕，顧客會想，吃個早餐還要受氣，以后都不想再來了。因此，早餐店 要注意提升服務(wù)質(zhì)量，例如，面帶微笑、熱情禮貌地對待每一位顧客；及時解決顧客各種需求，不能讓顧客干等著；在上粥、湯粉面類較燙的產(chǎn)品時，貼心提醒顧客；方便打包的產(chǎn)品提前打包好，不要讓顧客等太長時間，直接付錢就走，等等。讓顧客感覺到貼心周到，留下一個好的店鋪印象，回頭消費的幾率也會更高。
3、搞好環(huán)境：干凈衛(wèi)生、整潔明亮
隨著健康意識的提高，人們越來越關(guān)注早餐的安全衛(wèi)生問題，而環(huán)境作為“門面擔(dān)當(dāng)”，做好衛(wèi)生管理工作很重要。不要求你的店面裝修得多好、多豪華，只要做到東西擺放整齊，地面干凈無雜物，餐桌、碗筷等清潔無油膩，窗戶、天花板、空調(diào)、風(fēng)扇等干凈無灰塵等即可。營造一個干凈衛(wèi)生、整潔明亮的舒適環(huán)境，讓顧客的視覺舒服，才會愿意待在你的店里吃東西，否則看到一個很亂且臟兮兮的環(huán)境，不僅影響心情，還會影響食欲。
4、注意價格：實惠是不變的宗旨
一直以來，早餐都是以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務(wù)對象，所以一般早餐的定位都是大眾化的、實惠的，這就要求我們的定價要合理，以當(dāng)?shù)氐膬r格和消費水平來合理定價。一般來說，早餐產(chǎn)品的價格區(qū)間在兩塊到十幾塊左右，如果超過了這個價格，就很容易把顧客趕跑。
