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深圳早餐加盟店利潤分析成本不斷上漲如何經營管理店鋪。早上趕時間，為了省事、省時、省力，很多人都是在上班、上學路上隨便找家早餐店吃早餐。所以，早餐的市場需求量十分龐大，只要找個人數多的地方，銷量很容易上去了，加上產品的毛利潤基本都在60%到70%以上，所以現在開一家早餐店是很賺錢的，月入幾萬元是常事。但是，這幾年的房價、物價、人工成本都在上漲，很多人不懂得成本控制，覺得開店賺不到幾個錢。那么，早餐店應該怎么控制好成本，讓早餐店更賺錢呢？功夫磨坊早餐加盟給大家分享一點小經驗，希望能給大家帶來幫助。
1. 房租占營收的比例不要超過20%
一直以來，房租都是一家早餐店重要的成本支出， 要控制這部分的成本。因此，租金和地段之間要做到一個均衡，不要太追求所謂價格高的“旺鋪”，也不能片面的追求價格便宜，這關乎著客源多少的問題。一般來說，房租的占比不要超過營收的20%，超過了，你會發現，根本賺不了幾個錢。為什么這么說呢？你知道，早餐產品的毛利基本在60%到70%吧，如果房租超過了20%，那代表快一半的毛利都被房租吃進去了，除去人工、水電等，還剩下多少利潤呢？
2. 人力是能省則省
除了房租，人工成本也是早餐店的另一大重要成本支出了，尤其現在的人力成本越來越高，請上兩三個人，每個月就要支付快10000多塊的工資了，如果能控制好人工成本的話，就可以大大提升店里的利潤。因此，自己能做的就自己做，少請個人自己就多賺點；能用機器代替的就盡量用機器，比如 點的豆漿機，和面機、蒸包機等等，不要覺得機器貴，它的投入是一次的，用的越久，費用攤的就越薄。
3. 多元化經營，提升利潤
一般來說，很多早餐店只是單一賣早餐，只經營早上的3、4個小時，可每個月給的房租和工資卻是按全天來算的，說起來這樣是很不劃算的。有句話說，時間就是 ，作為對時間要求非常嚴格的早餐來說，把握時間就是把握 。所以，功夫磨坊開創了一店頂多店的盈利新模式，在早餐的基礎上，增加便當、煲仔飯、茶飲、小吃等項目，這樣在早上賣完早餐后，中午時就可以接著賣便當、煲仔飯，到了下午又可以賣奶茶、果汁、雞蛋仔等飲品小吃了。這種多元化的經營模式，讓早餐店早中晚都可以同步經營，一天賺不停，帶來更大的利潤空間；同時也可以合理地利用了店鋪資源和人力資源，更好地控制住前面所說的房租和人工成本，讓早餐店更賺錢。
