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東駿膳食致力于解決后勤團(tuán)膳問題， 為不斷改善和豐富人民的飲食品質(zhì)而不懈努力， 我們不斷完善自身結(jié)構(gòu)和提高服務(wù)質(zhì)量， 立志為新時(shí)代團(tuán)膳運(yùn)營商；我們注重長期承諾，合作以互利雙贏為基礎(chǔ)， 尋求合適客戶的可持續(xù)的解決方案。 食品安全問題特別是在這炎熱的夏季，是特別容易高發(fā)的季節(jié)，也是各大酒店，食堂，飯店等特別特別重視的方面，確保食堂食品安全要從最基本的細(xì)節(jié)做起，特別是采購環(huán)節(jié)，副食品的源頭是更加需要確保食品安全的，那么食堂承包商怎么保證食品的安全？ 1、通過調(diào)查供方保證能力;提供樣品予以試用;現(xiàn)場(chǎng)考察或供方貨源處驗(yàn)證;生產(chǎn)檢驗(yàn)部門參與評(píng)價(jià)并提供評(píng)價(jià)意見;合法經(jīng)營許可證明或自身證明等多種方法進(jìn)行評(píng)價(jià)，遴選出合格供方。同時(shí)加強(qiáng)采購物品控制。首先對(duì)供方產(chǎn)品要索取檢疫報(bào)告、合格證(應(yīng)有出廠日期、放行檢驗(yàn)員簽章)、生產(chǎn)廠家信息、包裝質(zhì)量、外觀規(guī)格、數(shù)量等;其次品控部門負(fù)責(zé)對(duì)采購物品的驗(yàn)證或檢驗(yàn);采購部建立合格供方檔案。 2、嚴(yán)格遵照《國家食品衛(wèi)生法》的要求，堅(jiān)決杜絕采購含有毒、有害物資質(zhì)、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物(包括未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或不合格的肉類)等及其豆制品，可能對(duì)人體有害的食物原材料進(jìn)入廚房門。確保消費(fèi)者的用餐安全衛(wèi)生得到保障。 3、蔬菜農(nóng)殘安全衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照要求索取蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)安全報(bào)告 東駿膳食專業(yè)從事企業(yè)食堂承包，是一家具有豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)飲食管理服務(wù)公司。東駿膳食通過多年來對(duì)飲食服務(wù)工作不斷地探索，改革進(jìn)取中具備了現(xiàn)代飲食管理企業(yè)的先進(jìn)管理模式，同時(shí)積累了雄厚的實(shí)力，是一家具有經(jīng)驗(yàn)的餐飲專業(yè)管理服務(wù)公司，東駿膳食以簡潔靈活的運(yùn)作方式、嚴(yán)格的管理體系和訓(xùn)練有素的員工是滿足多方需求的基本保障。公司一直以誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新為宗旨，多年來受到廣大客戶的好評(píng)。