金鄉(xiāng)縣圣美佳生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品：黑蒜,五谷雜糧,金谷小米,黑蒜廠家,黑蒜價(jià)格
小米的食用方法
1. 小米宜與大豆或肉類(lèi)食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴(lài)氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴(lài)氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足；
2. 小米粥不宜太稀薄；淘米時(shí)不要用手搓，忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米；
3. 小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴(lài)氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)；
4. 小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。
一、黃小米的養(yǎng)胃功效與作用
黃小米是有大地的營(yíng)養(yǎng)的，能夠滋養(yǎng)腎臟，對(duì)流失的精氣可以調(diào)補(bǔ)滋養(yǎng)。黃小米適合生產(chǎn)過(guò)后的媽媽?zhuān)蟛〕跤娜艘约袄夏耆藖?lái)吃，黃小米補(bǔ)中氣，固元?dú)猓∑⑽福瑢?duì)于腸道菌種也能有調(diào)理作用。黃小米有很好的補(bǔ)身體作用，但是要知道糖尿病人不適合食用過(guò)多的黃小米。
二、黃小米的延年功效作用
黃小米熬粥來(lái)吃，有非常好的固本培元的作用。黃小米能夠 ，恢復(fù)元?dú)饩珰狻｜S小米中的維生素和氨基酸等成分都可以補(bǔ)充人體基本的能量，老年熱多吃黃小米長(zhǎng)久便會(huì)身體康健起來(lái)。黃小米吸收很好，維生素B充足，吃后可以抗擊疲勞。
三、黃小米的食用方法
黃小米食用的時(shí)候 合用蒸的方式，其余的方法都會(huì)造成黃小米的維生素喪失。黃小米是粗糧類(lèi)，不是細(xì)糧，所以吃黃小米 要煮爛煮透，否則腸胃不好的人容易消化不好。
本種是我國(guó)北方人民的主要糧食之一，谷粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，
含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素（據(jù) 衛(wèi)生研究院的分析，含蛋白質(zhì) %，脂肪 %，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡蘿卜素 毫克，維生素B 1 毫克和維生素B 2 毫克，這是其他谷類(lèi)作物所不及的）。所以，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%，超過(guò)一般牧草的含量 -2倍，而且纖維素少，質(zhì)地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
食用價(jià)值營(yíng)養(yǎng)成分
小米含蛋白質(zhì)，比大米高。每100克中含脂肪 克，碳水化合物 克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá) 毫克，維生素B 1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。
小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有 之效。
中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱(chēng)。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B 1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)由于米量較少，所以很難喝到真正的小米粥，建議有興趣者，去產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村農(nóng)戶(hù)家里親自體會(huì)一番，必定讓你大開(kāi)眼界；除了豐富的鐵質(zhì)外， 小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等等。因?yàn)樾∶仔再|(zhì)是堿性的，所以烹煮時(shí)，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。
小米的淀粉含量高（約70%），是一種能量食物。
和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B 12含量很高。
蛋白質(zhì)含量在不同類(lèi)型的小米中變動(dòng)很大，一般介于5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴(lài)氨酸含量低。
營(yíng)養(yǎng)分析
小米因富含維生素B 1、B 12等，具有防止消化不良及抗神經(jīng)炎和預(yù)防腳氣病的功效；
小米具有防止反胃、嘔吐的功效；
還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
適宜與禁忌
一般人均可食用；
小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品；
氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長(zhǎng)者少食。
搭配宜忌
小米+桑葚=保護(hù)心血管健康
小米+紅糖：紅糖 ，小米健脾胃、補(bǔ)虛損，兩者搭配可 。
小米+肉類(lèi)、黃豆：所含的氨基酸種類(lèi)不同，互相搭配可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。
小米+大米：營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，搭配食用可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食物相克：小米忌與杏仁同食。
小米+杏子：小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。
小米+蝦皮：小米和蝦皮性味不和，同食會(huì)致人惡心、嘔吐。
小米+醋：醋中含有機(jī)酸，會(huì)破壞小米中的類(lèi)胡蘿卜素降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2
