金鄉(xiāng)縣圣美佳生物科技有限公司
主營產(chǎn)品：黑蒜,五谷雜糧,金谷小米,黑蒜廠家,黑蒜價格
1.小米因富含維生素B 1. B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃 色或金 黃 色，富有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)，聞起來具有清香味，無其它異味。質(zhì)量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎，碎米多，聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味。
小米的制作技巧小米忌與杏仁同食。1.小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足；
2.小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；
3.小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)；
4.小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。
保存小米的方法，通常是將小米放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方。如果購買的新小米水分較大，不能暴曬，可陰干后再保存。另外，小米易遭餓類幼蟲等危害，可在盛放小米的容器內(nèi)放一袋花椒即可。
小米的食用禁忌1.小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足。
2.小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。
3.小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
4.小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。
隸屬小米的黃小米為五谷之首，《本草綱目》中說：小米“治反胃熱痢，煮粥食，宜丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。食欲不正以及貧血的人尤其適合食用黃小米粥，它的營養(yǎng)與保健功能是性當(dāng)明顯的，一年四季配合不同的材料都可以食用，比如下面幾種：
黃小米粥材料：黃小米、糖。單純的黃小米粥是非常容易煮的且也比較快熟。只要把黃小米淘洗干凈，在加入冷水的鍋中蓋上鍋蓋用大火煮開，開鍋時改為小火繼續(xù)燉煮約十五分鐘便可以關(guān)火了。為了粥可以更綿綢，在住的過程中可以沒15分鐘就順著同一方向攪拌幾次，記得開鍋時鍋蓋改為留一些空隙。喜歡吃甜的人也可以在加入一些白糖或者煉奶。
黃小米綠豆粥材料：黃小米、綠豆、花生。首先要將綠豆洗凈并泡在水里幾個小時后撈出，連同花生、黃小米一起放入鍋中煮至沸，仍舊是改為小火繼續(xù)燉20分鐘左右，然后關(guān)火，此時記住要蓋上鍋蓋讓它繼續(xù)燜15分鐘左右再開蓋，根據(jù)個人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷卻后放置冰箱冷凍幾個小時風(fēng)味更佳。黃小米和綠豆、花生搭配營養(yǎng)也更均衡，記得有豆類的加入所以煮的時間要相對加長保證豆類熟透。
