金鄉(xiāng)縣圣美佳生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品：黑蒜,五谷雜糧,金谷小米,黑蒜廠家,黑蒜價(jià)格
隸屬小米的黃小米為五谷之首，《本草綱目》中說(shuō)：小米“治反胃熱痢，煮粥食，宜丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。食欲不正以及貧血的人尤其適合食用黃小米粥，它的營(yíng)養(yǎng)與保健功能是性當(dāng)明顯的，一年四季配合不同的材料都可以食用，比如下面幾種：
黃小米粥材料：黃小米、糖。單純的黃小米粥是非常容易煮的且也比較快熟。只要把黃小米淘洗干凈，在加入冷水的鍋中蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)，開(kāi)鍋時(shí)改為小火繼續(xù)燉煮約十五分鐘便可以關(guān)火了。為了粥可以更綿綢，在住的過(guò)程中可以沒(méi)15分鐘就順著同一方向攪拌幾次，記得開(kāi)鍋時(shí)鍋蓋改為留一些空隙。喜歡吃甜的人也可以在加入一些白糖或者煉奶。
黃小米綠豆粥材料：黃小米、綠豆、花生。首先要將綠豆洗凈并泡在水里幾個(gè)小時(shí)后撈出，連同花生、黃小米一起放入鍋中煮至沸，仍舊是改為小火繼續(xù)燉20分鐘左右，然后關(guān)火，此時(shí)記住要蓋上鍋蓋讓它繼續(xù)燜15分鐘左右再開(kāi)蓋，根據(jù)個(gè)人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷卻后放置冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)風(fēng)味更佳。黃小米和綠豆、花生搭配營(yíng)養(yǎng)也更均衡，記得有豆類的加入所以煮的時(shí)間要相對(duì)加長(zhǎng)保證豆類熟透。
雙黃粥材料：黃小米、玉米碴。先將兩樣材料分別浸泡20分鐘。再將玉米碴先放入電飯鍋中用煮粥模式煮15分鐘，加入黃小米繼續(xù)煮至熟透便可。此粥能滋陰 健脾養(yǎng)胃，做法也十分方便。
小米南瓜粥材料
原料：小米1000g，南瓜300
做法
做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘；準(zhǔn)備半瓶開(kāi)水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥（省略也行）。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。
海參小米粥材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開(kāi)鍋蓋；
5、大約25分鐘后，開(kāi)蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
黃小米和小米的區(qū)別小米在沒(méi)有脫殼之前叫做谷子。而黃米在沒(méi)有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來(lái)說(shuō)，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃 色的，糜子的外殼是紅色的。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實(shí)。人們拿黃米當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時(shí)就能做出許多花樣，再細(xì)加工，或煎，或炸。賣(mài)粽子的也常把江米的和黃米的并列，把黃米的價(jià)錢(qián)抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價(jià)格，又自覺(jué)不自覺(jué)地降低著它的成色，到頭來(lái)黃米終不能和江米并列。 而小米經(jīng)過(guò)加工后可以做小米飯。從前曾經(jīng)是北方的主食之一。
再者，可以通過(guò)直接分辨方法在地里看長(zhǎng)出來(lái)的穗子，小米的穗-谷穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細(xì)的。糜子，在一開(kāi)始的時(shí)候的外殼是黃 色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時(shí)候再把紅色的殼碾掉才是黃米。
