金鄉(xiāng)縣圣美佳生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品：黑蒜,五谷雜糧,金谷小米,黑蒜廠家,黑蒜價(jià)格
黑蒜制作方法
用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里自然發(fā)酵60~90 天即成。
有人在家庭制作，方法如下:
將清洗干凈的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋里，調(diào)到保溫狀態(tài)放置10~15天左右。
另一種做法:
1，把整個(gè)未去皮的大蒜放在一個(gè)干凈容器中。容器可以是任何物質(zhì)，只要是安全耐高溫的，并應(yīng)足以容納所有的大蒜。
2，容器外包上錫紙。把它盡可能包的密封從而防止任何污染物進(jìn)入和防止太多的蒜香味飄走。
3，將包好的容器放在烤箱中，設(shè)置為60攝氏度左右。你也可以使用電飯煲設(shè)置在保溫狀態(tài)(其實(shí)國(guó)內(nèi)只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度)或者用其他能保持恒溫的機(jī)器。只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間，并且不會(huì)自動(dòng)關(guān)機(jī)。
4，讓大蒜在容器中發(fā)酵40天。發(fā)酵到10天就可食用，若要得到 好的效果，你應(yīng)該等整整40天。到那個(gè)時(shí)候，蒜瓣將成為烏黑的顏色，有點(diǎn)軟有點(diǎn)甜。
小貼士:請(qǐng)選用完整，飽滿的大蒜，未剝皮，不長(zhǎng)霉點(diǎn)。因?yàn)榘l(fā)酵對(duì)大蒜品質(zhì)要求很高， 好用你能找到的 好的大蒜來(lái)發(fā)酵。
保溫40天不僅僅費(fèi)電而且 關(guān)鍵的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。
容器 好用玻璃或陶瓷，別用塑料，否則黑蒜可能會(huì)有異味，塑料中的化學(xué)成分也可能會(huì)進(jìn)入黑蒜中。
多吃黑蒜 更年期延緩五年
隨著現(xiàn)代女性生活壓力增大大，很多女性都存在"更年期"提前的癥狀，特別是"蝸居"在城市中的高壓女性人群，如何延 緩 更 年 期的到來(lái)呢?網(wǎng)上也有很多介紹的藥物 、運(yùn)動(dòng) 等方法，在這里筆者為大家介紹一種當(dāng)前網(wǎng)上吵的比較火的"黑蒜養(yǎng)生法"。
如今，在亞洲國(guó)家正刮起黑蒜養(yǎng)生的旋風(fēng)，在新加坡，黑蒜售價(jià) 貴，達(dá)到68坡幣一袋，相當(dāng)于人民幣300多元，來(lái)滿足國(guó)外市場(chǎng)強(qiáng)大需求。
在新加坡的很多報(bào)紙上，隨處看到介紹黑蒜吃法的新聞，可見(jiàn)國(guó)外對(duì)黑蒜的偏愛(ài)。發(fā)酵后的黑蒜，活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍，這就決定了黑蒜在生蒜防病的基礎(chǔ)上，加大了效能。除了防 癌癥、降低血糖，在新加坡，女性還用黑蒜來(lái)延 緩 更 年 期。當(dāng)?shù)?中醫(yī)師鄒云濱表示，黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分，可以燃燒及分解體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素成為熱量，同時(shí)，又能防止老化，能幫助維他命B1作用提高，增強(qiáng)體力，自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外，斯可爾吉寧也可以 嚴(yán)重的冷虛癥及 癥。
同時(shí)，黑蒜也能促進(jìn)胃腸作用，消除更年期食欲不振的情況。由于蒜有抗衰老作用，有人將大蒜與人參做比較，研究發(fā)現(xiàn)，大蒜對(duì)于體內(nèi)和體外的抗氧化活性優(yōu)于人參，在腦內(nèi)活性則稍遜于人參，這就說(shuō)明，蒜對(duì)延緩衰老有 作用。日本研究表明，黑蒜還具有防血栓、防 癌癥、降膽固醇、抗衰老、增強(qiáng)免疫力、改善便秘和 癥狀等明顯功效。
1、貧血、缺鐵、缺鈣者。
2、心血管及腦血管疾病者。
3、肝硬化、肝炎、肝指數(shù)過(guò)高、肝癌者。
4、癌癥。
5、老人癡呆癥、帕金森氏癥等。
6、腦中風(fēng)、耳中風(fēng)等。
7、腎虛、體質(zhì)虛弱、易疲累、精神不濟(jì)者。
8、前列腺疾病者。
9、易感冒者。
10、為經(jīng)期癥狀所苦者。
11、想常保年輕有活力者。
12、免疫力低下人群，增強(qiáng)免疫力。
13、長(zhǎng)久坐辦公室，不運(yùn)動(dòng)人群。
14、處在亞健康人群。
15、便秘、腹瀉。
