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　　多肉植物是指植物的根、莖、葉三種營養(yǎng)器官中至少有一種是肥厚多汁并且具備儲(chǔ)藏大量水分功能的植物。其至少具有一種肉質(zhì)組織，這種組織是一種活組織，除其他功能外，它能儲(chǔ)藏可利用的水，在土壤含水狀況惡化、植物根系不能再從土壤中吸收和提供必要的水分時(shí)，它能使植物暫時(shí)脫離外界水分供應(yīng)而獨(dú)立生存。 　　有時(shí)候人們喜歡把這類植物稱為沙漠植物或沙生植物，這是不太確切的。多肉植物確實(shí)有許多生長在沙漠地區(qū)(包括仙人掌科、番杏科、景天科、大戟科、夾竹桃科、獨(dú)尾草科、天門冬科等50多個(gè)科的部分植物)。 　　多肉植物種類繁多，形態(tài)奇特，在園林造景上能夠展示出濃郁的異國情調(diào)，營造出優(yōu)美的園林藝術(shù)效果。