產(chǎn)品介紹
L-蘋果酸 36元/公斤
25公斤/桶 含量：99% CAS:6915-15-7
作用：緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑 酸度調(diào)節(jié)劑CAS:97-67-6
標(biāo)題：鄭州超凡現(xiàn)貨供應(yīng)食品級酸味劑L-蘋果酸 常茂L-蘋果酸
L-蘋果酸生產(chǎn)廠家，L-蘋果酸價格，L-蘋果酸用途，食品級L-蘋果酸，L-蘋果酸用量，L-蘋果酸含量，L-蘋果酸添加量，L-蘋果酸CAS，L-蘋果酸使用方法
型號：食品級
包裝：25公斤每桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色結(jié)晶性粉末
用途：緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑 酸度調(diào)節(jié)劑
【產(chǎn)品名稱】L-蘋果酸
【英文名稱】Malic acid
【產(chǎn)品分子式】C4H6O5
【產(chǎn)品分子量】 。
【產(chǎn)品性狀】L-蘋果酸為白色結(jié)晶性粉末。微溶于水。不熔于乙醇。
【產(chǎn)品用途】
L-蘋果酸緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑。用于果醬和果凍、橘皮果凍。可用于乳飲料。
【產(chǎn)品作用】
L-蘋果酸可廣泛的用于食品保鮮劑。微生物需要在 酸堿度的環(huán)境中才能正常地進行生長繁殖，如果環(huán)境中的pH值不適宜，則可能影響細(xì)胞表面的帶電性質(zhì)，從而引起膜的通透性能的變化，影響細(xì)胞的正常代謝。酸類對微生物的作用不僅決定氫離子的濃度成正比，而且與無機酸兼有的氧化作用，酸的陰離子及未電離的分子有關(guān)，蘋果酸在中性條件下電離而在酸性條件下不電離，但酸性條件下的殺菌能力卻比中性條件大100倍以上，主要是因為分子狀態(tài)的有機酸更容易透過細(xì)胞膜起作用，而離子狀態(tài)的酸不易透過細(xì)胞。另外他還可以促進蛋白質(zhì)的熱變性。蘋果酸手于除腥脫臭劑用于除臭劑，可去除魚腥及用于食品貯藏
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