產(chǎn)品介紹
福州制冷工程公司告訴你制冷工程中的應(yīng)用
低溫可以使食品中的微生物的活動和酶等生化 反應(yīng)得到抑制，因此可以更好的保證食品的質(zhì)量,并延長食品的貯藏時間和貨架期。隨著人們生活水平的日益提高，對冷凍、冷藏食品的質(zhì)量要求也越來越高，因而對食品在冷凍、冷藏過程中品質(zhì)變化的研究引起了多方面的重視。比如:蛋白質(zhì)的變性、脂肪氧化、維生素的保持和損失、食品色澤變化以及食品的質(zhì)地、鮮度和含水量的變化情況等。近年來冷藏鏈的提出與發(fā)展，使得食品冷凍、冷藏過程的研究拓展到了整個冷藏鏈的各個環(huán)節(jié)。CFD在食品冷凍、冷藏方面的研究近年來非常活躍，這也是由CFD的 優(yōu)勢所決定的。
福州制冷工程公司介紹CFD在冷藏陳列柜中的應(yīng)用
冷藏陳列柜是冷藏鏈中的一個薄弱環(huán)節(jié)，國內(nèi)外許多研究工作者都為如何改善柜內(nèi)的氣流組織、溫度控制、濕度控制、節(jié)能以及陳列柜外形等方面做了大量有益工作。
考慮到壓力項(xiàng)給計算帶來的困難,計算中沒有把壓力作為原始變量直接求解，而是采用了渦量-流函數(shù)法進(jìn)行間接求解。對陳列柜內(nèi)的空氣流場和溫度分布情況作了數(shù)值分析，并進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證；利用CFD工具研究如何減少陳列柜冷量的外泄,這對于陳列柜的節(jié)能及整個超市內(nèi)的節(jié)能都有意義具有湍浮力射流的冷風(fēng)幕流動和換熱性能直接影響食品陳列柜的能耗及其柜內(nèi)溫度的穩(wěn)定性，且風(fēng)幕卷吸滲入的熱負(fù)荷約占超市陳列柜熱負(fù)荷的50%～70%，因而設(shè)計的風(fēng)幕系統(tǒng)對節(jié)能具有特殊的意義。
福州制冷工程公司介紹至今，在陳列柜的研究上仍有相當(dāng)多的難題，如：選擇更適合于描述湍浮力射流的數(shù)學(xué)模型，以便更好地處理浮力對冷風(fēng)幕流動的影響；在貨物堆放形式和堆放高度不同的條件下，分析它們對陳列柜柜內(nèi)空氣流動及換熱的影響；濕度場的影響；融霜過程控制等。
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