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果蔬保鮮冷庫 采用冷庫保鮮技術，控制冷庫溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產品，一般冷庫內的溫度 應控制在2℃ ~ 4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜 ( 如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等 ) 可放在5℃ ~ 7℃冷庫中， 或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為 保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2℃ ~ 5℃條件下進行。 濕度 為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80% ~ 95% 。并且在存 放過程中，根據貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣。 適當晾曬 香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水 分，延長貯藏期。 防止堆壓 進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或 垛內發熱，導致蔬菜質量下降。 果蔬保鮮庫特點: 1. 適用范圍廣。適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。 2. 貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月，品質鮮嫩如初，總損耗不 到5%。一般葡萄地價只要6元/斤，而貯藏到春節前后售價可達15元/斤。一次性投入建成冷庫，使用壽 命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。 3. 操作技術簡單、維修方便。制冷設備可互聯網智能以及手機APP控制溫度，自動開機、停機，無需專 人監護，配套技術經濟實用。 果蔬保鮮庫優勢 果蔬保鮮庫是人為控制氣體中的氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例，濕度、溫度（冰凍臨 界點以上）及氣壓，通過抑制儲藏物中的細胞呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使儲藏物處于休眠狀態， 從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等的基本不變，從而達到長期保鮮的效果。