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面點專業系統學習新潮面點。結合南北風味小吃,其中包括粥、各類面點、各種水餃,刀切饅頭、刺猬饅頭、蔥油卷、獅子頭、豆沙包、雪菜包、青菜香菇包、豬肉小籠包、湯包、香菜肉合、咸饃的制作、鍋巴的制作、沙湯、辣糊等湯類技術。傳授拉面的制作和湯類的配方,學習拉面、刀削面、哨子面、板面、燴面、酸菜面、空心拉面、炒拉面等。
