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水產養殖中，水質經常容易產生過量的氨氮和亞硝酸鹽成分，如果水體中積累這些成分過多，必然會引起各種效應，首先就是在擠壓水體中的氧氣，制作缺氧的麻煩，在出現魚浮頭的情況下，應該就考慮是否是池水中是否是氨氮過多，引起的缺氧。當然，氨氮和亞硝酸鹽的產生也都是有原因的，而且是老塘養殖 容易出現這些成分過高，原因主要就是投喂的飼料過多沉到塘底腐化或者池里水藻水草腐爛分解出過多的氨氮成分。所以保持好水質的安全，就是要平衡好水體中氨氮的成分含量，提前避免出現水體缺氧的情況。
池塘水體中出現氨氮或者亞硝酸鹽含量高，也是可以提前防范，也可以有辦法來進行水質的提前把握。這個就需要水產EM菌，也就是復合微生物制劑的幫助，自然界中的 池塘能夠長期水質優良，主要的原因也是因為有這些 的微生物菌在發揮作用。下面就介紹一下水體中氨氮的形成和解決方法：
1 養殖水體氨氮的積累及毒害
1．1 水體的氮素循環
構成氮循環的主要環節是：生物體內有機氮的合成、氨化作用、硝化作用、反硝化作用和固氮作用。自然水體中的氮來自水生動植物排泄物的積累，含氮有機化合物通過營腐生細菌分解成氨氮轉化為亞硝酸鹽和硝酸鹽 ，這三種氮素一方面被藻類和水生植物吸收，另一方面硝酸鹽在缺氧條件下被反硝化細菌通過脫氮作用將硝態氮轉化為氮氣逸出水體 ，大氣中的氮被固氮菌利用重新回到水體。由于各種微生物的生長繁殖速度不同，在整個氮素轉化過程中，從含氮有機物到氨氮的轉化是由多種異養微生物來擔任，而這類微生物的生長繁殖較快，因此這過程時間較短 ；從氨氮到亞硝酸鹽轉化由亞硝化細菌擔任，亞硝化菌的生長繁殖速度為18分鐘一個世代，因此其轉化的時間也較短；從亞硝酸鹽到硝酸鹽是由硝化細菌擔任，硝化菌的生長速度相對較慢 ，其繁殖速度為18小時一個世代，因此，由亞硝酸鹽轉化到硝酸鹽的時間就長很多，亞硝態氮的有效分解需要12天甚至更長的時間。
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1．2 養殖水體中氨氮及亞硝態氮的積累及毒害
