產(chǎn)品介紹
生產(chǎn)真空腌肉機,培根肉腌制機,豬肉入味滾揉機，真空滾揉機,扒雞真空滾揉機,泡椒雞爪滾揉機,真空入味腌肉機------山東諸城匯康食品機械有限公司
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真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設(shè)備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制，通過轉(zhuǎn)動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰?，提高了工作效率?br />
本機結(jié)構(gòu)全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、噪音小、運行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡單、效率高。滾揉機具備以下功能
●設(shè)定滾揉工作時間
●設(shè)定間歇滾揉時間
●真空狀態(tài)滾揉時間
●連續(xù)滾揉、間歇滾揉，反轉(zhuǎn)出料
優(yōu)點
使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一
提高了肉制品的保質(zhì)期
提高了出成品率
提高了工作效率
節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度
變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，自動吸料口使腌料快速吸入滾筒內(nèi)，提高了效率
適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
