產品介紹
以滿足客戶需求為核心理念，做為餐飲服務機構，公司團隊在行業中風雨同舟，盡心耕耘，由自主創新到特色，我們在激烈環境中逐步成長，積累了豐富的餐飲實戰經驗，從前期的餐飲選址，市場定位，設計理念，策劃思維，管理規范，經營戰略，運營推廣，整體的非常成熟觀念超前。
我們有敏銳的市場洞察力豐富的餐飲實戰策劃構思餐飲品牌執行能力，企劃創作團隊，細致的服務，強有力的執行隊伍，在眾多的良好口碑中我們更細心，更精進，對客戶的服務更，落實全心全意為客戶，以較低的成本挖掘出較大的潛在市場價值。
一、整體布局
火鍋店的面積大小不一，但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇，一般中等規模的店面可以選用直徑cm的，適合10來人的大桌子，小桌子用80cm100cm，適合2-4人用。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。有的店還可以設置單間，放較大的桌子。椅子和桌子較好配套，利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數量比例一般為具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。
二、餐廳的通道
火鍋店的布局中，既要考慮充分利用營業面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的較起碼通道尺寸為100cm。線：客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好，因為任何迂回曲折。在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。服務員動線：餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務員動線安排中，注意一個方向的道路作業動線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。餐廳的空調設備較好還是用中央空調。
