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福州億鑫祥餐飲管理有限公司是一家經(jīng)工商注冊(cè)、專業(yè)承包管理企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校等職工食堂的企業(yè)。本公司擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，能制作粵、閩、川、湘等多種菜式，適應(yīng)范圍廣，可滿足不同口味需求。

因?yàn)槭程玫恼甲鶈栴}以及衛(wèi)生問題在中國(guó)的大學(xué)院校比較普遍，有人為此專門寫了《大學(xué)食堂進(jìn)行曲》一歌，歌詞表達(dá)了作者對(duì)食堂占座問題及衛(wèi)生問題的不滿，以及無法改變現(xiàn)狀的無奈。

大力發(fā)展居民食堂的意義如下：大力發(fā)展居民食堂，能夠改良居民用餐模式，實(shí)現(xiàn)“菜籃子工程”精細(xì)化為“菜盤子工程”。菜市場(chǎng)的零售需求減少，必然降低城市中食品原材料對(duì)各菜市場(chǎng)零售商的物流配送壓力，從而有利于緩解城市的交通壓力。大力發(fā)展居民食堂能夠從源頭改良生活垃圾形態(tài)和排放途徑，居民生活垃圾當(dāng)中的食物殘?jiān)墒程眉信欧牛苊饬擞擅繎艟用裼盟芰侠澄餁堅(jiān)稚⑴欧牛鞘芯用裆罾诸惛撞僮鳎欣诮鉀Q垃圾排放回收的難題，從而打造城市居民節(jié)能、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展生活模式。

食堂應(yīng)注重發(fā)展優(yōu)質(zhì)的中式快餐。優(yōu)質(zhì)的中式快餐應(yīng)以新鮮的植物果實(shí)、莖、葉、根、谷物、谷物胚芽為主食，輔以肉類食品、昆蟲食品，葷素搭配，即應(yīng)適合靈長(zhǎng)類的飲食習(xí)慣，保證提供充足的 維生素C。

公司下設(shè)人力資源部、開發(fā)部、廚務(wù)部、物流配送中心，億鑫祥農(nóng)業(yè)開發(fā)中心5個(gè)機(jī)構(gòu)，員工共達(dá)200人，其中中級(jí)以上職稱25人，營(yíng)養(yǎng)師2人，食堂項(xiàng)目經(jīng)理5人，從事餐飲食品行業(yè)十五年以上員工10人，平均年齡32歲。公司實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)的工作流程，合理的組織結(jié)構(gòu)，特別配備專業(yè)的采購(gòu)配送團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的廚房人員，管理人員保證提供有效優(yōu)質(zhì)的專業(yè)服務(wù)。

億鑫祥餐飲管理公司主要部門經(jīng)理都是從事餐飲行業(yè)20年以上，任廚師長(zhǎng)總廚10年以上，具有豐富的專業(yè)知識(shí)。2008年主持托管福州萬科房地產(chǎn)有限公司食堂，5年來，得到客戶的認(rèn)可和贊許，具有承包大型企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn)。

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