產(chǎn)品介紹
相傳有一戶生意人家，他們家里的人很喜歡吃魚(yú)，對(duì)調(diào)味也很講究，所以他們?cè)跓~(yú)的時(shí)候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料。
有一天晚上，這個(gè)家中的女主人在炒另一個(gè)菜的時(shí)候，她為了不使配料浪費(fèi)，她把上次燒魚(yú)時(shí)用剩的配料都放在這款菜中炒和。當(dāng)時(shí)她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來(lái)后不好交待。她正在發(fā)呆之際，她的老公做生意回家了。
這個(gè)老公不知是肚饑之故，還是感覺(jué)這碗菜的特別，還沒(méi)等開(kāi)飯就用手抓起，往嘴中咽。還沒(méi)等一分鐘，他迫不及待地問(wèn)老婆此菜是用何做的，她剛在結(jié)結(jié)巴巴時(shí)，她意外地發(fā)現(xiàn)老公連連稱(chēng)贊其菜之味。她老公見(jiàn)她沒(méi)回答，又問(wèn)了一句“這么好吃的菜是用什么做的”，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。
而這款菜是用燒魚(yú)的配料來(lái)炒和其它菜肴，才會(huì)其味無(wú)窮！所以取名為魚(yú)香炒，因此而得名。
后來(lái)這道菜經(jīng)過(guò)了四川人若干年的改進(jìn)，已早早列入四川菜譜，如魚(yú)香豬肝、魚(yú)香肉絲、魚(yú)香三絲等。如今因此菜風(fēng)味 ，受各地的人們所歡迎而風(fēng)靡全國(guó)。所以魚(yú)香肉絲這道菜里面是沒(méi)有魚(yú)的，菜中的魚(yú)香氣是由調(diào)料調(diào)出來(lái)的。
