蘭州保香居牛肉面
保香居牛肉面是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術培訓、牛肉面湯料技術研發、牛肉面原料采供加工四位一體的新型現代企業。 保香居牛肉面有史料記載蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間。但是坊間也有傳說，蘭州牛肉面起源于唐朝，并且長期以來都是以唐姓任做的牛肉面較為純正、傳統。唐 保香居牛肉面就是唐姓牛肉面中流傳下來的一支，前身為保三湯牛肉面。之所以稱之為叫保三湯牛肉面，是因為在唐家牛肉面的傳承中曾出現一位秀才，并且后來官至宰相，隨將唐姓牛肉面改為保三湯牛肉面，意為：只要傳承唐家牛肉面，至少可以保證唐家三代衣食無憂，后期在譽為保佑唐家子孫世世代代平安，富貴，唐家牛肉面秘方傳頌至今。后人甘肅東鄉唐汪川，唐仲茗先生在保持傳統的基礎上加以適量名貴天然中草藥及香料進行配方改良，使牛肉面湯溫而不燥、香而不膩、食后回味無窮、為了紀念先人所留功德，重新更名為：唐 保香居牛肉面。 現在唐 保香居牛肉面秉承傳統、以堂鏡者清、肉爛者香，面細者精的獨特風味和一清白三紅四綠五黃，其一(湯)清、二(蘿卜)白、三(辣子)紅、四(香菜、蒜苗)綠、五黃（面條黃亮）：面型：寬細不等，分別叫大寬、二寬、韭葉、細的（毛細）、二細、三細等等，品種多樣，贏得了蘭州市民乃至全國世界客人稱贊，也成為蘭州牛肉面中較為傳統，較為純正的牛肉面派系。 保香居牛肉面著手創造全新型的體質經營模式，一步一步走向全國，繼續開辟輝煌的篇章。
