產品介紹
“泰山不拒細壤，故能成其高；江海不擇細流，故能就其深”。即使一個小小的奶茶店，也需要用心的經營，不積跬步，無以至千里。
一般來說，我國餐飲業分類與定義中的飲品店有以下特點：
（1）必須有食品或飲料供應及目標顧客群。安全又健康的食品、令人放松的環境或氣氛、固定的場所、對目標顧客的準確定位、對顧客差異性的需求和期望的滿足，這些都是一個飲品店存在的必要條件。
（2）勞動密集型行業。在飲品店中，不論哪個環節都需要人工操作，人力資源的調配安排對經營者來說是主要的工作之一。
（3）經營者自行經營。就我國飲品業現狀而言，飲品店主要是以夫妻店或親朋好友合伙開辦為主。飲品店的店鋪及生產設備等，都由經營者自籌資金獲得。店主自主經營、自負盈虧。奶茶店成本也不高，小本經營是我國目前飲品業的一大特點。
（4）產銷同時進行。與其他行業的產銷分離相比，飲品業才是真正的直銷行業，從購進原料、加工制作到銷售交易、消費服務都同時進行。因此，客觀上生產能力受顧客數量以及季節、氣候的制約較大。
（5）原材料及成品易變質。在生產及銷售環節中，產品受消費對象的影響很大。產品若不能及時售出，就會變質。對付易腐的辦法是生產數量略多于消費數量，盡量減少剩余，剩余的產品以較低的價格加快銷售。這類似于一些面包店，正常營業時間，面包是按原價銷售，晚上8點鐘以后，面包就按半價銷售。
（6）季節和時間對營業額的影響較大。飲品店因受產品特性的制約，形成了夏季為高峰期、冬季為淡季的特點，每天不同時間段也會出現高潮與低谷的營業差異。經營者應針對此現象，增加飲品的種類，突破季節和時間的局限性，從而擴大銷售。
經營好一家奶茶店，說來容易，操作起來也會有難處。只要穩扎穩打，每一步都踏踏實實的走好，才能看到希望，使困難迎刃而解。
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