產(chǎn)品介紹
小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬谑澜绺鞯囟加袕V泛種植。而小麥粉作為當(dāng)今主食之一，由于其特殊的成分特點(diǎn)，可加工成面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、烙餅等多種食物。無論是制作面包、甜點(diǎn)還是各類面食，其面筋（蛋白質(zhì)）的質(zhì)量和含量對(duì)成品的口感風(fēng)味都影響非常大。利用粉質(zhì)儀、拉伸儀、面筋儀測(cè)定面團(tuán)的流變學(xué)特性，則可以綜合評(píng)價(jià)小麥粉的品質(zhì)特性，為指導(dǎo)面粉生產(chǎn)及新產(chǎn)品開發(fā)提供依據(jù)。
粉質(zhì)儀通過記錄面團(tuán)揉和時(shí)阻力相對(duì)于時(shí)間的變化，利用計(jì)算機(jī)自動(dòng)繪制粉質(zhì)曲線，自動(dòng)分析粉質(zhì)試驗(yàn)參數(shù)，其粉質(zhì)指標(biāo)包括面粉吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等。HZF-150型電子粉質(zhì)儀具有采集數(shù)據(jù)、繪制粉質(zhì)曲線、保存等自動(dòng)功能，可隨意更換揉面缽，一鍵上水系統(tǒng)可代替手壓橡膠球自動(dòng)控制滴定管加水，非常的準(zhǔn)確、省力、便捷。并且儀器帶有多重安全保護(hù)功能，例如過載保護(hù)：攪拌扭矩過大時(shí)報(bào)警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員安全。
應(yīng)用該粉質(zhì)儀可同時(shí)顯示至多12個(gè)粉質(zhì)曲線圖，方便工作人員對(duì)比不同粉質(zhì)曲線的細(xì)微差別。同時(shí)，測(cè)量數(shù)據(jù)可保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，導(dǎo)出方便，非常適用于實(shí)驗(yàn)室中對(duì)面粉品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，以及面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制。
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粉質(zhì)儀 /
農(nóng)業(yè)儀器 /
