產(chǎn)品介紹
面粉揉制成面團(tuán)再制成各種面食，這兩次形狀的變化，均呈現(xiàn)了不同質(zhì)構(gòu)特點(diǎn)，綜合影響了終成品的口感與煮制體驗(yàn)。進(jìn)行面團(tuán)特性測(cè)試，可以評(píng)價(jià)面粉品質(zhì)，是改良加工工藝的必要手段。為了能?chē)?yán)格掌握面粉品質(zhì)以及終產(chǎn)品形狀和口感，對(duì)面團(tuán)拉伸性能的檢測(cè)與研究非常重要。面團(tuán)拉伸儀是測(cè)定面團(tuán)拉伸性能的專(zhuān)用檢測(cè)儀器，能測(cè)定面團(tuán)的拉伸度、抗拉力（拉伸阻力）、拉伸比（抗拉強(qiáng)度）等指標(biāo)。托普云農(nóng)提供的面團(tuán)拉伸儀采用抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌；采用電子傳感器測(cè)定拉伸阻力，計(jì)算機(jī)自動(dòng)采集、分析數(shù)據(jù)，自動(dòng)繪制拉伸曲線(xiàn)圖，測(cè)量結(jié)果能以Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式保存。
功能特點(diǎn)：
1、抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開(kāi)啟輕柔順滑。
2、封閉式圓弧外形，具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩(wěn)重大方。
3、同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線(xiàn)，方便對(duì)比差異。
4、結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式，方便查閱。
5、電子傳感器測(cè)定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠。
6、程序自動(dòng)零點(diǎn)校準(zhǔn)，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
7、計(jì)算機(jī)采集，分析數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)潔。
面團(tuán)拉伸儀 技術(shù)參數(shù)：
樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉面器轉(zhuǎn)速：83±2r/min，20r后自停
搓條器轉(zhuǎn)速：15±1r/min
拉面鉤速度： ±
單位阻力： ±
拉力測(cè)試方式：電子壓力傳感器
產(chǎn)品詳情：
面團(tuán)拉伸儀 .html
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