產(chǎn)品介紹
如何挑選巧克力
經(jīng)過發(fā)酵、干燥、烘焙之后的可可豆被加工成可可液塊、可可脂和可可粉后會產(chǎn)生濃郁而 的味道，這種 醇香構(gòu)成了巧克力的主題。巧克力由多種原料混合而成，可可豆的苦、澀，可可脂的滑，配以乳粉，乳糖，麥芽，卵磷脂等輔料，再經(jīng)過精湛的加工工藝，使巧克力不僅保持了可可特有的滋味而且令它更加諧調(diào)，愉悅和可口。與其它食品一樣，巧克力的品質(zhì)鑒別同樣要看色、香、味。
色：巧克力的表面應(yīng)該光滑。用手掰開時，感覺到又脆又硬，從任何一個剖面看，其色澤都均勻一致，有光澤。巧克力塊大小一致，厚薄均勻，邊緣清晰，無明顯劃痕，無明顯手跡或肉眼可見的雜質(zhì)。
香：打開巧克力的包裝，即可聞到可可特有的香氣，而不是怪味、異味。
味：從 可可豆中提煉的純可可脂，它的溶點和人體體溫相近，因此含在嘴里不一會就會變成細(xì)滑的液體。但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蠟，難以下咽，這主要是某些廠商使用代可可脂取代純可可脂的緣故。
巧克力的保存方法
常溫保存2天左右，可以冰凍2個月，加熱即可吃。
巧克力的食用禁忌
1.巧克力的熱量高，它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要；
2.日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的；
3.糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；
4.女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛；
5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。 縱橫捷運服務(wù)團隊，在上海，深圳，廣州設(shè)立辦公網(wǎng)址。有“平實、專注、細(xì)膩”之服務(wù)態(tài)度，有長遠(yuǎn)樸素之事業(yè)目標(biāo)，在國內(nèi)提出“標(biāo)準(zhǔn)進口物流”產(chǎn)業(yè)理念。伴隨新的 采購經(jīng)濟趨勢。
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