產(chǎn)品介紹
饅頭成型機(jī)，生產(chǎn)饅頭的設(shè)備，小型饅頭機(jī)--中航目前，市場上出售饅頭成型機(jī)產(chǎn)品的企業(yè)有很多，但是哪一款才是比較好的呢？這是困擾很多人的一個問題，下面，小編就為大家介紹一款優(yōu)質(zhì)的饅頭成型機(jī)產(chǎn)品，以供大家選擇。產(chǎn)品介紹 該機(jī)是一種成型好、計量準(zhǔn)的新產(chǎn)品，適用于用小麥饅頭粉加水、添加劑和好面團(tuán)的成形，面團(tuán)通過輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓球形饅頭，廣泛應(yīng)用于機(jī)關(guān)、廠、礦、學(xué)校食堂、饅頭加工單位及專業(yè)戶，也是配置饅頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備。 結(jié)構(gòu)特征 該機(jī)主要有輸面、成形、機(jī)架、外罩四大部分組成。輸面部分主要有變速機(jī)構(gòu)、輸面殼體、料斗、絞龍、小絞龍、拔面葉、出面口、等組成；成型部分主要有：上下成型滾、上下滾軸、左右柵板、面粉斗、調(diào)整版、調(diào)整手輪、一組傳動齒輪、齒輪套等組成。 工作原理 電機(jī)啟動后，將和好的面團(tuán)均勻投入料斗內(nèi)，在拔面葉作用下，面團(tuán)被擠壓入輸面殼體內(nèi)，在絞龍的推動下，通過出面口、進(jìn)料套擠出后被上、下成形滾上的切刀切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次進(jìn)入上下成形滾圓弧槽內(nèi)。在螺旋槽推動下逐漸揉搓，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整手輪帶動調(diào)整版調(diào)節(jié)來實現(xiàn)。使用說明試機(jī)前,首先用手轉(zhuǎn)動大皮帶輪數(shù)轉(zhuǎn),觀察手感各運(yùn)轉(zhuǎn)部位是否靈活,若正常后按機(jī)器指示轉(zhuǎn)向通電空載試機(jī)10分鐘,看有無異常聲響, 正常后,打開右側(cè)門給傳動齒輪加少量潤滑油HL-20機(jī)油.將發(fā)酵好的發(fā)面,加入面粉及適量的堿和水,經(jīng)和面機(jī)攪拌均勻后,便可供饅頭機(jī)揉制饅頭胚用.一般情況下,面粉與水的比例按1: 為宜,若面粉質(zhì)量高(富強(qiáng)粉),則水的比例可適當(dāng)降低.和好的面,醒一醒為好,使其發(fā)大到適量的體積,以保證制成的饅頭大則豐滿,醒面時間可根據(jù)實際條件確定(20-30分鐘),溫度掌握在38℃左右為宜.開門前,將調(diào)節(jié)手柄右旋至 小位置,給進(jìn)面斗擦拭適量的食油,給補(bǔ)面盒放入適量的干面粉,以便使干面粉徐徐的灑落在成型輥到刀口表面上,干面粉過量也將影響?zhàn)z頭成型.注意:不要用受潮的面粉,以防面團(tuán)與刀口成型輥圓弧粘結(jié),影響?zhàn)z頭成型.開機(jī)后將切好的面塊均勻投入面斗內(nèi),面塊大小1500克-2000克為宜.工作期間面斗內(nèi)的面團(tuán)應(yīng)保持在撥面葉中心以上,以保證送面螺旋能連續(xù)均勻的向成型輥部分供面和確保饅頭的質(zhì)量及大小均勻.制好的饅頭胚,應(yīng)首先檢查質(zhì)量,如不符合要求,可通過調(diào)節(jié)手柄進(jìn)行調(diào)節(jié),右旋調(diào)小,左旋調(diào)大,一般有小到大逐步調(diào)節(jié).檢查饅頭胚表面質(zhì)量,若兩端出現(xiàn)“小尾”再進(jìn)行調(diào)整.調(diào)整的方法是打開外殼右側(cè)門,松開裝在右墻板上的介齒輪銷緊螺母,取下介齒輪,手指摸上下成型輥陽牙對準(zhǔn)確,讓兩個刀尖與出面口中心重喝位,依陽牙對位為主,刀尖對位為副,將下成型輥順時針或逆時針轉(zhuǎn)動1-3齒,再裝上介齒輪,反復(fù)實驗,調(diào)整直至“小尾”消除. 要擰緊齒輪螺母,否則上下成型輥會產(chǎn)生相對運(yùn)動答不到消除“小尾”缺陷的目的.
