在排煙風機里面有廚房排煙風機和消防排煙風機都稱為排煙風機，讓很多用戶誤解為一種風機，其實是完全不同的兩種風機，消防排煙風機必須是耐高溫達到280度，而廚房排煙風機達到100度左右就可以了，一般情況下，與消防報警主機聯動的排煙風機在消防系統中屬于防排煙系統。
排煙管道未端設置排煙閥，排煙風機與排煙管道連接處設置排煙防火閥。要注意排煙閥與排煙防火閥是功能完全不同的設備。排煙閥平時常關，火災時開，與報警主機聯動，開啟條件是自動報警系統發生火警（探測器報警）消防報警主機置于自動狀態，排煙閥自動開啟，聯動排煙風機啟動。排煙防火閥是平時常開，火災時也是開啟狀態，但當煙氣溫度達到280℃時，排煙防火閥自動關閉，聯動已經開啟的風機停止運行。
但排煙風機完成上述工作的前提是排煙風機控制箱（柜）置于自動工作狀態，排煙風機的工作原理大致就這么多。當風機控制箱（柜）置于手動狀態時，不會與消防報警系統聯動。
廚房排煙風機使用說明：一般用于廚房的風機有會帶走廚房大量空氣，油煙罩補風風機—抽油煙時，需向廚房補充空氣，該機提供約占排油煙風量的80%。工作區新風預處理風機—為廚房工作區（人員工作位置）提供經過預處理的新風。該機提供約占排油煙風量的20%排油煙風機—排去煮食區油煙罩的油氣。
上述風機除消防排煙風機管道的防火閥之外，考慮到廚房高溫工作的原因。其余風機管道的防火閥建議安裝150℃防火閥（與平時普通風機管道裝置的70℃略有不同）,需關閉其余所有風機（消防補風靠外窗及門隙等地方進風）當消防排煙風機動作時；當開啟“排油煙風機”時，需同時（聯動）開啟“油煙罩補風風機”與“工作區新風預處理風機”
