食品級冰醋酸
關鍵詞：食品添加劑冰醋酸、食用醋酸、食用乙酸、食品級醋酸、食品添加劑乙酸
分子式：C2H4O2
結構簡式：CH3COOH
CAS編號：64-19-7
含量：99.5%以上食品添加劑
物理化學性質：乙酸是無色液體 ，有強烈刺激性氣味。熔點16.6℃，沸點117.9℃，相對密度1.0492(20/4℃)密度比水大，折光率1.3716。純乙酸在16.6℃以下時能結成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。易溶于水、乙醇、四氯化碳。當水加到乙酸中，混合后的總體積變小，密度增加，直至分子比為1∶1 ，相當于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3，進一步稀釋，體積不再變化。
醋酸的主要用途有：
(1)醋酸乙烯。醋酸的較大消費領域是制取醋酸乙烯，約占醋酸消費的44%以上，它廣泛用于生產維綸、聚乙烯醇、乙烯基共聚樹脂、黏合劑、涂料等。
(2)溶劑。醋酸在許多工業化學反應中用作溶劑。
(3)醋酸酯。醋酸乙酯、醋酸丁酯是醋酸的兩個重要下游產品。醋酸乙酯用于清漆、稀釋料、人造革、硝酸纖維、塑料、染料、藥物和香料等；醋酸丁酯是一種很好的有機溶劑，用于硝化纖維、涂料、油墨、人造革、醫藥、塑料和香料等領域。（4）食品級冰醋酸可作酸味劑、增香劑.可生產合成食用醋.用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調味劑而得食用醋.其風味與釀造醋相似.常用于番茄調味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、干酪、糖食制品等.使用時適當稀釋，還可用于制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪用于食品香料時，需稀釋，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等
包裝：25kg/桶
