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旋轉燒烤是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。有人把卡巴和沙威瑪及相提并論，因為數者皆用類似的肉類制成，但實際的作法及形式則有些分別。

燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來做羊肉串、烤肉等。燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。 市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。